Фильтры
Фильтры

Гастрономические истории от бренд-шефа Cafe Claret в Chef’s table

Redaktor, 22 июня 2022 Время прочтения 3 минуты
26 и 27 июня по приглашению Владимира Мухина в Chef’s Table by WRF даст два ужина бренд-шеф отеля «Гельвеция» из Санкт-Петербурга — Александр Богданов, возглавляющий при отеле кухни ресторанов Cafe Claret и Marius.

Александр привезет в Москву свой главный сет «Воспоминания о» из 9 перемен, посвященный пятнадцати годам детской и юношеской жизни. Каждое блюдо в сете отражает не только интересную гастрономию, но и увлекает гостей историями Александра. 

1/3

Хворост с гребешком

Любимые детские моменты есть у каждого из нас. Они дарят счастливые воспоминания и остаются с нами на всю жизнь. Такие моменты есть и у Александра Богданова, который создал авторский сет, вдохновившись самыми яркими гастрономическими впечатлениями своего детства и юности. 
1/3

Мой сет рассказывает гостю о вкусах, которые сопровождали меня на протяжении всего моего детства. Каждое блюдо — это определенный вкус, который возвращает меня в детские годы и напоминает о конкретном месте, где я побывал, 

— говорит Александр Богданов
Александр вырос в семье военного, детские годы провел в многочисленных переездах и рано начал путешествовать самостоятельно. Поездки подарили ему разнообразные гастрономические впечатления, делиться и вдохновляться которыми бренд-шефу интересно и сегодня.
1/3

Креветка дальневосточная с орехом макадамия

Меню ужина

А.B.

Хворост с гребешком & Зефир из пармезана с икрой и копченым творожным кремом.

1 воспоминание

Креветка дальневосточная с орехом макадамия. 

2 воспоминание

Оленина с чипсом из льна.

3 воспоминание

Крыло ската с соусом из карамелизированного порея и кремом из топинамбура. 

4 воспоминание

Цесарка с хрустящей морковью и соусом на основе кофейных зерен.

5 воспоминание

Ягненок с компрессионным баклажаном и вареньем из ревеня и граната.

6 воспоминание

Кекс из оливок с медом и йогуртом.

7 воспоминание

Гоголь-моголь.

8 воспоминание

Тирамису.

Стоимость ужина — 12 000 руб. 
Зарезервировать место на ужине можно на сайте Chef’s Table. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
5
19 оценок | 2 отзыва
Кухня
5.0 (2 оценки)
Бар
5.0 (2 оценки)
Сервис
5.0 (2 оценки)
Цена
5.0 (2 оценки)
Качество
5.0 (2 оценки)
Интерьер
5.0 (2 оценки)
Атмосфера
5.0 (2 оценки)
Расположение
5.0 (2 оценки)
Парковка
5.0 (1 оценка)
Вернусь еще
5.0 (2 оценки)
Фото предоставлены заведением

Chef’s Table (ресторан-театр)

Кухня: 
Средний счет: 
более 7000р
Адрес: 
Смоленская площадь д. 3, 1 этаж
Городская платная
+7 (495) 120-45-23
Москва
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...