по параметрам
Фуагра, курага, белые грибы – зимнее меню в баре «Вермутерия»

Фуагра, курага, белые грибы – зимнее меню в баре «Вермутерия»

Redaktor, 6 Декабря 2018

Фуагра с курагой под соусом сацебели, хурма с зеленым маслом и мятой, ризотто с белыми грибами, копченой скаморцей и печеным чесноком – этой зимой в «Вермутерии» не только интересно наливают, но и затейливо кормят.

Карло Греку – щедрый и гостеприимный шеф. Он уверен, что в основе всего лежит только она – прекрасная, вечно юная, шикарная итальянская кухня. В специальном зимнем меню ресторана «Вермутерия» деликатесные продукты щедро замешаны в классические итальянские рецепты. Шеф берет целиковые подмосковные белые грибы, грузинский соус сацебели, узбекский изюм и курагу, жирные телячьи щечки и много-много фуагра. Прибавляет итальянские сыры  и предлагает готовиться к Новому году. 

Белые грибы, вяленые черри, руккола, Вермутерия

Белые грибы, вяленые черри, руккола

Три новых пиццы в «Вермутерии» – это пицца с фуагра, курагой, соусом сацебели и кинзой (620 руб.), пицца с телячьими щечками, тыквой, сливочным соусом с белыми грибами и черным перцем (620 руб.) и сладкая пицца-штрудель с яблоками, изюмом, корицей и взбитыми сливками (380 руб.). 

1/2
Фуа-гра, курага, сацебели, кинза, пицца, Вермутерия

Фуа-гра, курага, сацебели, кинза

Фуа-гра, курага, сацебели, кинза, пицца, Вермутерия
Телячьи щечки, тыква, пицца, Вермутерия

Самый зимний фрукт – хурму – шеф подает с узбекскими томатами, зеленым маслом и мятой (460 руб.). Целиковые белые грибы сервируют с рукколой, вялеными черри, кедровыми орехами, с обжаренной фокаччей и доброй порцией пармезана под соусом из выпаренного бальзамика и трюфельного масла (520 руб.). 

Пенне Болоньезе, паста, Вермутерия

Пенне Болоньезе

На первое – тыквенный суп со страчателлой, тыквенным маслом и черным перцем (380 руб.). А на горячее – самая классика – ризотто с белыми грибами, вешенками и шампиньонами с копченой скаморцей, томатами и печеным чесноком (590 руб.) или пенне Болоньез с вялеными томатами (490 руб.). 

Ризотто с белыми грибами, Вермутерия

Ризотто с белыми грибами

Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Вермутерия

Средний счет :
1000-1500р.
Адрес:
Москва, Большой Путинковский пер., д. 5
M
Тверская (298 м)
Городская платная

Рассылка
Читайте также

Чем заняться в выходные: крещенские купания и винные акции

Москва потихоньку приходит в себя после новогодних праздников. Отпускники постепенно возвращаются из жарких стран, на дорогах образуются  пробки, а ре...


В рейтинге The World's 50 Best restaurants изменились правила

Участники рейтинга The World's 50 Best restaurants теперь проходят отбор по новым правилам. Изменения коснулись процедуры выбора. Так, в 2019 году лидеры ка...


Не доели блюдо? Получите штраф!

В Дубае появился необычный способ борьбы с отходами. За оставшуюся в тарелке еду в ресторане Gulou Hotpot ввели штрафы для посетителей.


Линейка горячих коктейлей в ресторане «Черетто море»

Жасминовый чай с водкой на груше, травяной ликер с ванилью, апельсин с текилой и тимьяном, джин с Суданской розой и золотой ром с какао или малиной – в ресторан...


Январская Set-o-Mania в ресторанах холдинга Maison Dellos

По традиции январь ознаменован фестивалем Set-o-Mania в ресторанах «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Волна», «Фаренгейт», «Матрёшка», «Казбек», «Бочка», «Шинок». Пом...

НАВЕРХ
Загрузка...