Фестиваль «Сезон» в ресторане Touché

Redaktor, 16 августа 2018

В Москве стартует фестиваль современной гастрономии «Сезон», посвящённый сезонным августовским продуктам. Шеф-повар Touché Тарас Кириенко приготовил по этому случаю четыре новых блюда.

На закуску шеф предлагает гостям салат из арбуза, разных томатов, ялтинского лука и овечьего сыра (450 руб.) – любимое многими сочетание ягод с сыром. Далее горячая закуска из брокколи и куриной грудки с заправкой из анчоусов и вяленой говядиной (500 руб.). Ещё один типичный для августа продукт – белые грибы, их шеф подаёт в виде нежного крема с открытым равиоли с телячьими щёчками и уткой с кусочками сыра пармезан (650 руб.). На десерт – шарлотка с изюмом кишмиш с воздушным мороженым из дыни и имбиря (350 руб.).

Фестиваль проходит с 20 августа по 2 сентября.

1/4