Европейское лето в ресторане Soluxe Club

Redaktor, 26 Июня 2015

Ресторан Soluxe club славится, прежде всего, кантонской и императорской кухней, но летнее обновление меню было решено разнообразить не только традиционными китайскими блюдами, но и европейскими бестселлерами.

В жаркую погоду совершенно логично сделать акцент на легких, освежающих вкусах, поэтому в меню появились тар-тар из говядины с каперсами и тостами из бородинского хлеба (870 руб.) и тар-тар из тунца с авокадо (730 руб.), а также холодные спринг-роллы из креветок и овощей с апельсиновым соусом (540 руб.), томатный суп с крабами на манер гаспачо (760 руб.) и главный летний хит – окрошка с говядиной на квасе или кефире (520 руб.).

Значительная роль в летнем меню отведена рыбе и морепродуктам: кнели из креветок с овощами и кунжутным маслом (850 руб.), хрустящие креветки с питахаей и тропическим соусом (780 руб.), дорада с летними овощами (2100 руб.). Адепты мясной диеты также не будут разочарованы, в разделе горячих блюд появилось сразу четыре позиции из мяса и птицы. Европейское настроение здесь меняется на азиатский стиль, стоит попробовать доуфу, приготовленное с говядиной, грибами шиитаке и соусом Абалон (670 руб.), свинину Гон - Бао - Жоу в кисло-сладком соусе (650 руб.) и холодную летнюю лапшу с курицей по-сычуаньски (580 рублей).

А на десерт обязательно мороженое, в Soluxe Club его делают по особенному рецепту и только из натуральных ингредиентов. Как гласит легенда, замороженные десерты были придуманы именно в Китае, много веков назад и подавались к столу императора. Звездами меню, определенно, можно считать ассорти сорбетов (личи, лимон-базилик и лесная земляника) в оригинальной подаче (510 руб.) и знаменитый десерт Мочи из тонкого рисового теста с воздушным кремом, манго, клубникой и голубикой.

1/4