Дикоросы, фрукты и ягоды в ресторане Modus

Redaktor, 23 августа 2018
Modus тоже решил поучаствовать в гастрономическом фестивале «Сезон», который продлится до 2 сентября. В это время в ресторане можно попробовать 7 новых блюд от шеф-повара Андрея Колодяжного.
Меню состоит из двух разделов – «Новый урожай» и «Есть и такое». Во всех блюдах есть сезонные продукты, а также дикие растения.
Дикоросы, фрукты и ягоды в ресторане Modus

Пикша и «вяленые» листья черемухи

В меню преимущественно представлены блюда без мяса. В первой части – среди закусок – пикша с листьями черемухи (590 руб.), абрикосовый салат с горным мёдом и мицуной (620 руб.), крем из сливы с баклажаном и тартаром из болгарского перца (420 руб.). Основное блюдо представлено речным окунем с пророщенной пшеницей и аиром (640 руб.). На десерт тут подают медовое мороженое с маком и хрустами из черемуховой муки и фиалки.

Дикоросы, фрукты и ягоды в ресторане Modus

Салат с абрикосами, горным медом и мицуной

Вторая часть может удивить даже бывалых гурманов. Такого вы точно ещё не пробовали. Как насчёт вереска с корнем лопуха и вяленым арбузом (630 руб.). А десерт сочетает в себе все лучшие вкусы уходящего лета: на суд гостей предлагается упавшее яблоко в свекольном рассоле, с компотом из голубики и цветами донника (540 руб.).

Дикоросы, фрукты и ягоды в ресторане Modus

Упавшее яблоко в рассоле из свеклы с компотом из голубики и цветами донника

Изысканным завершением дегустации сезонного меню станет сет от известного французского коньячного дома. Сет состоит из коньяка VSOP, чашки эспрессо и шоколадного трюфеля авторства мэтр-шоколатье D. Munger. Для всех гостей Фестиваля «Сезон» генеральный партнер фестиваля французский коньячный дом предложил специальную цену на сет «Кафе Курвуазье» - 600 рублей.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Modus / Модус

Панорамный вид
Завтраки
...
Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Москва, 1-й Тружеников пер., д. 6
Городская платная
Забронировать столик
Смотрите также
22 августа 2018
Ресторан Максима Волкова Niji открылся в Хамовниках
В Хамовниках, на улице Бурденко за красным кирпичным забором клубного особняка открылось новое детище талантливого моско...
22 августа 2018
Индия ближе, чем вы думаете: новый ресторан Dalla Masala
Любите индийскую кухню? Названия палак панир, далла масала или тава роти вызывают у вас приятные ассоциации? Тогда вам н...
22 августа 2018
За сезонной кухней – в ресторан Robert Burns
До 2 сентября в рамках фестиваля «Сезон» в ресторане Robert Burns можно попробовать новые блюда из продуктов уходящего л...
Загрузка...