Фильтры
Фильтры

Десертный ужин в ресторане Touché

Redaktor, 10 сентября 2020
В винном баре Touché 17 сентября в гостях — шеф-кондитер питерского ресторана Bourgeois Bohemians Алексей Гребенщиков.

В этот вечер Алексей совместно с Тарасом Кириенко приготовят для гостей десертный сет с оригинальным алкогольные пейрингом.

Алексей, открывший в мае 2018 года вместе с братом шеф-поваром Артемом Гребенщиковым ресторан авангардной кухни Bourgeois Bohemians (BoBo), прославился своими десертами, точнее, десертными сетами серии Sweet Experience, которые получили высокую оценку как среди гостей ресторана, так и ресторанных критиков.

Алексей Гребенщиков

Десертная карта ресторана Bobo строится на свежих и лёгких текстурах с минимальным количеством сахара. Большое внимание шеф уделяет визуальной составляющий своих блюд, а также поиску интересных продуктов и нетривиальному сочетанию вкусов.
1/2

Груша с трюфельной карамелью, орехом макадамия и мороженым из карамелизированного шоколада

Во время совместного ужина Тарас Кириенко будет отвечать за несладкую часть сета (три блюда), а Алексей за сладкую. В сладкой части будут представлены четыре топовых десерта из BoBo, два из которых будут по-летнему свежими и лёгкими, и два более плотных, по-осеннему насыщенных и элегантных.

К десертному сету будут предложены два вида алкогольного пейринга: винный и коктейльный.

1/2

Каштановый мёд, ананас, розмарин и соевый соус

Меню

от Тараса: 

  • Цветки цукини, мягкий сыр и креветки;
  • Цветная капуста, гребешок, трюфель;
  • Говяжья вырезка, сельдерей, рагу из грибов и круп;
1/2

Цветная капуста, гребешок, трюфель

от Алексея:

  • Груша с трюфельной карамелью, орехом макадамия и мороженым из карамелизированного шоколада;
  • Каштановый мёд, ананас, розмарин и соевый соус;
  • Свекла и малина с сорбетом из кокоса и судачи;
  • Зелёное яблоко с кинзой, авокадо и кардамоном.

Сет-меню действует 17 сентября с 20:00 до 22:00.

Стоимость сета: 4100 руб. (без алкогольного пейринга).

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.3
2 оценки | 2 отзыва
Кухня
4.0 (1 оценка)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
3.0 (1 оценка)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

Touche’ / Туше

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
ул. Рочдельская, д. 15, стр. 22
Охраняемая платная
+7 (925) 368-57-88
Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...