Фильтры
Фильтры

Десертный ужин в ресторане Touché

Redaktor, 10 сентября 2020
В винном баре Touché 17 сентября в гостях — шеф-кондитер питерского ресторана Bourgeois Bohemians Алексей Гребенщиков.

В этот вечер Алексей совместно с Тарасом Кириенко приготовят для гостей десертный сет с оригинальным алкогольные пейрингом.

Алексей, открывший в мае 2018 года вместе с братом шеф-поваром Артемом Гребенщиковым ресторан авангардной кухни Bourgeois Bohemians (BoBo), прославился своими десертами, точнее, десертными сетами серии Sweet Experience, которые получили высокую оценку как среди гостей ресторана, так и ресторанных критиков.

Алексей Гребенщиков

Десертная карта ресторана Bobo строится на свежих и лёгких текстурах с минимальным количеством сахара. Большое внимание шеф уделяет визуальной составляющий своих блюд, а также поиску интересных продуктов и нетривиальному сочетанию вкусов.
1/2

Груша с трюфельной карамелью, орехом макадамия и мороженым из карамелизированного шоколада

Во время совместного ужина Тарас Кириенко будет отвечать за несладкую часть сета (три блюда), а Алексей за сладкую. В сладкой части будут представлены четыре топовых десерта из BoBo, два из которых будут по-летнему свежими и лёгкими, и два более плотных, по-осеннему насыщенных и элегантных.

К десертному сету будут предложены два вида алкогольного пейринга: винный и коктейльный.

1/2

Каштановый мёд, ананас, розмарин и соевый соус

Меню

от Тараса: 

  • Цветки цукини, мягкий сыр и креветки;
  • Цветная капуста, гребешок, трюфель;
  • Говяжья вырезка, сельдерей, рагу из грибов и круп;
1/2

Цветная капуста, гребешок, трюфель

от Алексея:

  • Груша с трюфельной карамелью, орехом макадамия и мороженым из карамелизированного шоколада;
  • Каштановый мёд, ананас, розмарин и соевый соус;
  • Свекла и малина с сорбетом из кокоса и судачи;
  • Зелёное яблоко с кинзой, авокадо и кардамоном.

Сет-меню действует 17 сентября с 20:00 до 22:00.

Стоимость сета: 4100 руб. (без алкогольного пейринга).

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.3
2 оценки | 2 отзыва
Кухня
4.0 (1 оценка)
Бар
0 (0 оценок)
Сервис
0 (0 оценок)
Цена
0 (0 оценок)
Качество
0 (0 оценок)
Интерьер
3.0 (1 оценка)
Атмосфера
0 (0 оценок)
Расположение
0 (0 оценок)
Парковка
0 (0 оценок)
Вернусь еще
0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

Touche’ / Туше

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
ул. Рочдельская, д. 15, стр. 22
Охраняемая платная
+7 (903) 798-78-28
Смотрите также






Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...