Показать фильтры

Десертный ужин в ресторане Touché

Redaktor, 10 сентября 2020
В винном баре Touché 17 сентября в гостях — шеф-кондитер питерского ресторана Bourgeois Bohemians Алексей Гребенщиков.

В этот вечер Алексей совместно с Тарасом Кириенко приготовят для гостей десертный сет с оригинальным алкогольные пейрингом.

Алексей, открывший в мае 2018 года вместе с братом шеф-поваром Артемом Гребенщиковым ресторан авангардной кухни Bourgeois Bohemians (BoBo), прославился своими десертами, точнее, десертными сетами серии Sweet Experience, которые получили высокую оценку как среди гостей ресторана, так и ресторанных критиков.

винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo

Алексей Гребенщиков

Десертная карта ресторана Bobo строится на свежих и лёгких текстурах с минимальным количеством сахара. Большое внимание шеф уделяет визуальной составляющий своих блюд, а также поиску интересных продуктов и нетривиальному сочетанию вкусов.
1/2
винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo

Груша с трюфельной карамелью, орехом макадамия и мороженым из карамелизированного шоколада

винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo
винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo

Во время совместного ужина Тарас Кириенко будет отвечать за несладкую часть сета (три блюда), а Алексей за сладкую. В сладкой части будут представлены четыре топовых десерта из BoBo, два из которых будут по-летнему свежими и лёгкими, и два более плотных, по-осеннему насыщенных и элегантных.

К десертному сету будут предложены два вида алкогольного пейринга: винный и коктейльный.

1/2
винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo

Каштановый мёд, ананас, розмарин и соевый соус

винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo
винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo

Меню

от Тараса: 

  • Цветки цукини, мягкий сыр и креветки;
  • Цветная капуста, гребешок, трюфель;
  • Говяжья вырезка, сельдерей, рагу из грибов и круп;
1/2
винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo

Цветная капуста, гребешок, трюфель

винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo
винный ресторан Touché десертный ужин Алексей Гребенщиков Bourgeois Bohemians BoBo

от Алексея:

  • Груша с трюфельной карамелью, орехом макадамия и мороженым из карамелизированного шоколада;
  • Каштановый мёд, ананас, розмарин и соевый соус;
  • Свекла и малина с сорбетом из кокоса и судачи;
  • Зелёное яблоко с кинзой, авокадо и кардамоном.

Сет-меню действует 17 сентября с 20:00 до 22:00.

Стоимость сета: 4100 руб. (без алкогольного пейринга).

бронировать онлайн

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.3
2 оценки | 1 отзыв
Кухня
4.0 (1 оценка)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
3.0 (1 оценка)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Touche’ / Туше

Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
ул. Рочдельская, д. 15, стр. 22
Охраняемая платная
Забронировать столик
Загрузка...