Черные лисички в ресторанах White Rabbit и Selfie

Redaktor, 31 июля 2015
Шеф-повара ресторанов White Rabbit и Selfie приготовили свой ответ захлестнувшему Москву сезону лисичек. Если уж лисички, то только черные!

В корзинках, любовно выставленных на всеобщее обозрение в залах обоих ресторанов, - грибы, похожие то ли на черные воронки, то ли на уши Шрека. Черные лисички, собранные под Костромой, пахнут спелыми персиками, а вкус приготовленных с ними блюд получается более пряным и острым.

Только в августе необычные грибы – в дегустационном сете White Rabbit.

Владимир Мухин готовит их со сладким мясом теленка и муссом из жареного лука. А в меню a la carte можно найти салат с черными лисичками, слабосолеными огурцами и картофелем. И, конечно, хиты каждого грибного сезона – ризотто, пасту и молодую картошку, жаренную с душистыми черными «воронками».

Анатолий Казаков в Selfie представляет свою версию лучших сочетаний. Знаменитому сладкому мясу черные лисички добавляют сочную мясистую текстуру и ореховый привкус. Утиное филе с корнем сельдерея, маслом петрушки и мочеными яблоками делают пикантным и ароматным. Подчеркивают нежность судака из Чудского озера с маринованным луком.

Ну а для тех, кто предпочитает держаться привычной цветовой гаммы, - традиционный фестиваль в Luciano. Брускетта, теплый салат, деревенский суп с домашней сметаной, лисички с говяжьей вырезкой и киноа или с сибасом, жареным латуком и яйцом пашот, ризотто, молодой картофель и, конечно, пицца.
Черные лисички в ресторанах White Rabbit и Selfie

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3.9
1 оценка | 22 отзыва
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
5.0 (1 оценка)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

SELFIE / Селфи (временно закрыт)

Известный шеф-повар
Курительные комнаты
Трансляции
...
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Москва, Новинский бульвар, 31, второй этаж Т ...
Городская платная
Смотрите также
30 июля 2015
Грильная Lounge
Костя Цзю, прославленный боксер, а с недавних пор еще и ресторатор, решил воплотить мечты москвичей о прекрасном пикнике...
29 июля 2015
Ресторан «Чагин»
Идеальный современный пивной ресторан от Евгения Каценельсона с сытной южнорусской кухней и хорошей пивной линейкой.
29 июля 2015
Семейный день на летней веранде Shakti Terrace
2 августа летняя веранда ресторана Shakti Terrace совместно с немецким интернет-магазином для детей Mytoys.ru приглашает...
Загрузка...