Фильтры
Фильтры

Авторский ужин от шеф-поваров в ресторане Modus

Redaktor, 4 июня 2018
7 июня в ресторане Modus состоится  авторский ужин Андрея Колодяжного, шеф-повара ресторана, увлечённого темой гастроботаники, и приехавшего к нему с гастрольным визитом Сергея Фокина,  совладельца и шеф-повара ресторана Four Hands,  концепт-шефа Salute Bar.  Ужин пройдёт в рамках вечерней программы Международного обучающего форума для поваров «Завтрак Шефа» в Москве.

В этот вечер для гостей шефы презентуют своё авторское меню, разработанное специально для ужина – этих блюд вы не найдете в основных предложениях ресторанов.

Сергей и Андрей представят сет из семи ярких блюд с интересными вкусовыми сочетаниями под названием «Северная рыба и травы Центральной России».

В меню ужина:

Комплимент 

Андрей Колодяжный

Тысячелистник / водный кресс / абрикос / медовый хлеб / почки березы

Холодная закуска 

Сергей Фокин

Тартар из корюшки / огуречник / обезвоженный творог

Горячая закуска 

Сергей Фокин

Тортелли с копченой миногой / соус из конопли и можжевельника

Антреме 

Сергей Фокин

Сорбет травы & компрессированный киви

Горячее блюдо 

Андрей Колодяжный 

Треска / рапан / ромашка / свёкла 

Горячее блюдо

Андрей Колодяжный

Вырезка ягненка / томат / лопух / грибы

Десерт 

Андрей Колодяжный 

Земляника / сметана / мальва / хризантема 

Сбор гостей в 19:30

Стоимость ужина 2800 руб.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.8
509 оценок | 54 отзыва
Кухня
4.8 (53 оценки)
Бар
4.9 (49 оценок)
Сервис
4.8 (52 оценки)
Цена
4.7 (52 оценки)
Качество
4.8 (51 оценка)
Интерьер
4.8 (51 оценка)
Атмосфера
4.8 (51 оценка)
Расположение
4.9 (52 оценки)
Парковка
4.9 (47 оценок)
Вернусь еще
4.7 (51 оценка)
Фото предоставлены заведением
Москва
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...