Артишоки в ресторане Valenok

Redaktor, 30 ноября 2017
Пока москвичи адаптируются к минусовой температуре и промерзают на ноябрьском ветру, в солнечной Италии разгар сезона грунтовых артишоков. Поэтому шеф-повар ресторана Valenok Сергей Векшин подготовил для гостей тематическое меню.

Шеф отправляет артишоки на брускетту, составляя на бриоши эффектную композицию с участием фирменного соуса из каперсов и оливкового масла, авокадо, румяных обжаренных креветок, листьев рукколы и слайсов пармезана (1100 руб.), обжаривает их вместе с цветной капустой, добавляя для свежести мяту, а для пикантности чеснок (750 руб.). А также командирует их в начинку для спагетти, предварительно обжарив на оливковом масле и срифмовав с курицей и спаржей, а затем сдобрив пармезаном и боттаргой – сушеной икрой кефали (850 руб.).

1/2
Артишоки в ресторане Valenok

Брускетта с артишоками и креветками

Брускетта с артишоками и креветками
Спагетти с курицей и артишоками

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
2.3
36 оценок | 49 отзывов
Кухня
4.8 (4 оценки)
Бар
5.0 (3 оценки)
Сервис
3.8 (4 оценки)
Цена
4.3 (3 оценки)
Качество
3.5 (4 оценки)
Интерьер
4.5 (4 оценки)
Атмосфера
4.5 (4 оценки)
Расположение
4.7 (3 оценки)
Парковка
4.0 (3 оценки)
Вернусь еще
2.3 (4 оценки)

Valenok / Валенок

Живая музыка
Потанцевать
Разрешено с домашними животными
...
Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Москва, Цветной бульвар, д. 5
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
29 ноября 2017
Новогодний стол от ресторана «Гусятникоff»
В преддверии Нового года пора подумать о праздничном столе! Русский стол всегда славился  многообразием и обил...
29 ноября 2017
День рождения ресторана The Waiters
Вы забыли, когда в последний раз бывали на веселом дне рождения без лишних разговоров и скучных посиделок? Меньше слов –...
29 ноября 2017
Новый шеф в ресторане Funny Cabany
Первый ресторан холдинга Funny Family выходит на новый этап. Теперь кухню возглавит новый бренд-шеф Дмитрий Шуршаков.
Загрузка...