Показать фильтры

Артишоки, спаржа и брокколи: пост в ресторане Christian

Redaktor, 12 марта 2020
Для Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана Christian, дни Великого поста — еще один повод проявить гастрономическую находчивость. Его постное меню, как всегда, выполнено в эстетическом ключе и совсем не выглядит аскетично. В нем — яркие краски, сочные вкусы, будоражащие фантазию ароматы и море витаминов.
Среди закусок — карпаччо из артишоков (950 руб.): тонко нарезанная сердцевина, заправленная лимонным соком и маслом из лигурийских оливок. Тему артишоков продолжают артишоки фри «Алья Джудия» с цитрусовым растительным майо-дрессингом (780 руб.) — хрустящие и ни на что не похожие, а также гречишные паппарделле с соусом из свежих артишоков (1050 руб.).
ресторан Кристиан Christian Кристиан Лоренцини Великий пост постное меню в ресторане постные блюда артишок блюда из артишока

Жареные соцветия брокколи с пастернаком, запралыенные пеной из соленого арахиса

Жареные соцветия брокколи с пастернаком заправлены пеной из соленого арахиса (600 руб.) — это блюдо отсылает к молекулярной кухне. В постном варианте представлена и итальянская классика: спагетти с овощами и ароматными травами на оливковом масле (930 руб.) и тосканские пичи — домашняя паста, изготовленная без добавления яиц, с белыми грибами (900 руб.). 
ресторан Кристиан Christian Кристиан Лоренцини Великий пост постное меню в ресторане постные блюда артишок блюда из артишока

Артишоки фри «Алья Джудия»

Легким и питательным получился крем-суп из зеленой спаржи на миндальном молоке (900 руб.), изюминка — слегка ощутимый аромат аниса. Кокосовый «Бабл суп» с авокадо и тапиокой (550 руб.) понравится и взрослым, и детям — шарики тапиоки не только вкусны, но и забавны. 

Десерт один, но зато какой! Заказывая его, гости Christian в прямом смысле могут испытать «Веган-Шок 3.0» (350 руб.): что за сюрприз скрывается под интригующим названием, узнать можно, только лично посетив ресторан.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3.3
32 оценки | 1 отзыв
Кухня
3.8 (4 оценки)
Бар
5.0 (2 оценки)
Сервис
3.0 (4 оценки)
Цена
3.0 (3 оценки)
Качество
3.3 (4 оценки)
Интерьер
4.0 (3 оценки)
Атмосфера
3.7 (3 оценки)
Расположение
4.7 (3 оценки)
Парковка
4.0 (3 оценки)
Вернусь еще
3.0 (3 оценки)
Загрузка...