Показать фильтры

В Москве открылся новый ресторан Степана Михалкова Гранд Кафе «12»

Redaktor, 14 декабря 2021
Новый ресторан Степана Михалкова — Гранд Кафе «12» с авторской кухней шеф-повара Алексея Беликова — открылся в усадьбе Замятина–Третьякова в Москве.
Гранд Кафе 12 Никита Михалков Степан Михалков новый ресторан

Степан Михалков

Гранд Кафе «12» — это классическое бистро, уютное и красивое место с вкусной едой. То, к чему я пришёл за 20 лет ресторанной деятельности. Ресторан мы назвали «12», как фильм и спектакль моего отца. Это название не столько имеет отношение к сюжету, сколько отражает нашу связь с отцом и моё уважение к его творчеству. Находясь в историческом здании и соседствуя с Российским фондом культуры, мы посчитали важным, чтобы в нашем заведении проходили и культурные мероприятия, организованные в соавторстве с друзьями нашей семьи — актёрами, музыкантами и художниками, 

— отметил Степан Михалков
Пространство ресторана оформлено в стиле богемных мест начала XX века. Меню Гранд Кафе «12» разработал шеф-повар Алексей Беликов (Vаниль, Strelka, Food Embassy). Акцент сделан на высококачественных продуктах, изысканной, минималистичной подаче и использовании сезонных ингредиентов. 
Гранд Кафе 12 Никита Михалков Степан Михалков новый ресторан

Алексей Беликов

Шеф-повар Гранд Кафе «12» готовит в авторском стиле, умело сочетая основы французской гастрономической школы с переосмыслением русской кулинарной традиции. Паштет из утиной печени с джемом из айвы и ароматом трюфеля (790 ₽) и прованский суп с морепродуктами (1250 ₽) успешно соседствуют с борщом с говядиной (550 ₽) и салатом с дальневосточным крабом «Столичный» (1150 ₽). Каждый день в ресторане можно заказать несколько видов свежих устриц, морских ежей и гребешков. Морепродукты часто встречаются и в основном меню: нежный палтус с салатом пак-чой подаётся с соусом из мидий (1450 ₽), листья салата со страчателлой — с аргентинскими креветками на гриле (1200 ₽). Дальневосточного краба можно попробовать сразу в трёх вариантах: в запечённом виде с молодым шпинатом (1200 ₽), в сливочной ризони (1480 ₽) и в сочетании с авокадо и манго (1300 ₽).
Гранд Кафе 12 Никита Михалков Степан Михалков новый ресторан

Прованский суп с морепродуктами

В меню представлено много вегетарианских позиций: спаржа на гриле с пюре из цветной капусты (690 ₽), хумус с запечённым бататом и питой (450 ₽) и цветная капуста с датским соусом (580 ₽). Из мясных блюд особое внимание сто́ит обратить на филе ягнёнка с картофелем дофинуа и черносливом (1150 ₽), а также на томлёную шею быка с пюре из сельдерея (1050 ₽).

Помимо основных блюд в ресторане можно будет попробовать авторские сеты и блюда сезонного меню.

Гранд Кафе 12 Никита Михалков Степан Михалков новый ресторан

Тартар с трюфельным айоли

Десертная карта разработана шеф-кондитером Екатериной Круцкой в аналогичной концепции. Классические десерты европейской кухни (карамельный тарт, профитроли и яблочный пирог) готовятся с меньшим количеством сахара, но с бо́льшим вниманием к составу теста и натуральному вкусу продуктов. 

Автор барного меню, Евгений Писарев (Chicha, White Rabbit, Pino), создал дюжину коктейлей strong style с точно выверенным вкусом. За винную карту отвечает группа компаний Simple.

Гранд Кафе 12 Никита Михалков Степан Михалков новый ресторан

Томленая шея быка с пюре из сельдерея

Интерьер ресторана Гранд Кафе «12» наполнен отсылками к историческому оформлению залов усадьбы. Дизайнеры сохранили изначальную планировку и оригинальные детали деревянной отделки, переосмыслив пространство в стиле ар-деко. В центре внимания — строгая геометрия, лаконичные цвета и дорогие материалы с интересной фактурой. 
1/2
Гранд Кафе 12 Никита Михалков Степан Михалков новый ресторан

Гранд Кафе 12 Никита Михалков Степан Михалков новый ресторан
Гранд Кафе 12 Никита Михалков Степан Михалков новый ресторан

Основные акценты: тёмные обои в китайском стиле, белые скатерти, изумрудный бархат кресел и барная стойка из тёмного дерева. Атмосферу дополняют приглушённый свет, чёрно-белые фотографии со съёмок кинокартины «12» и архивные фотографии звёзд мирового кинематографа. 

Второе пространство — изящный, наполненный светом, застеклённый атриум с мебелью из ротанга и оранжереей.

Гранд Кафе 12 Никита Михалков Степан Михалков новый ресторан

Контакты

Адрес: Гоголевский б-р, 6, стр. 1
Телефон: +7 (903) 969-12-12
Часы работы: пн.-пт. с 9:00 до 00:00; сб.-вс. с 10:00 до 00:00

Забронировать столик

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
2.1
28 оценок | 3 отзыва
Кухня
2.0 (3 оценки)
Бар
1.0 (3 оценки)
Сервис
2.3 (3 оценки)
Цена
2.0 (3 оценки)
Качество
2.0 (3 оценки)
Интерьер
2.7 (3 оценки)
Атмосфера
2.3 (3 оценки)
Расположение
3.5 (2 оценки)
Парковка
1.0 (2 оценки)
Вернусь еще
2.3 (3 оценки)

Гранд Кафе «12»

Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Гоголевский бульвар, 6с1
Парковки нет
Забронировать столик
Загрузка...