Напротив Кремля открылось кафе Sofia Café & Wine Bar

Redaktor, 19 Февраля 2020

На Софийской набережной, в элитном жилом комплексе напротив Кремля, открылся новый винный бар Sofia. Заведение объединяет в одном месте авторский взгляд на русскую кухню, классику гастрономии и винный аристократизм.

За гастрономические радости отвечает шеф-повар Роман Каночкин, за плечами которого работа в ресторанных проектах с Кириллом Гусевым, Дмитрием Зотовым, Артемом Лосевым и Аркадием Новиковым. С характерной московским шефам фантазией, Каночкин представляет свой взгляд на авторскую русскую кухню.

1/2

В меню сразу же обращают на себя внимание оливье с семгой и икрой, пельмени с кроликом и подкопченным черносливом. В разделе «Горячее» также получилась очень интересная компания: байкальский муксун на шпинате под соусом из зеленого гороха, оленина в тесте с орехами и медом алоэ, каша из полбы с томленым мясом косули, пельмени с креветкой и муссом из лосося.

1/2

Вину в Sofia отведено отдельное внимание. Карта насчитывает более 70 позиций, стоимостью от 380 рублей за бокал. И останавливаться на этом не собираются. Чтобы большой выбор не стал проблемой, по вечерам гостей ждет сомелье, готовый подобрать идеальный винный аккомпанемент к ужину.

1/3