На Пятницкой открылся ресторан Chinook по мотивам индейской кухни

Chinook - совместный проект команды молодых, амбициозных и уже успевших поработать во многих культовых ресторанах профессионалов в сфере гастрономии и сервиса. Шеф-повар - Андрей Нестеренко (Buddha Bar, «Курабье», Dim Tan (Гуанчжоу) и др.), кондитер – Андрей Лобзов («Кумир» Мишеля Труагро, Marriott Grand Hotel, Baltschug Kempinski, «Ля Скалетта» и др.),  руководитель по маркетингу - Катерина Афонченкова (агентство ресторанного маркетинга FoodisPR, «Бабель», La Scarpetta, «Московское небо», Il Lago Dei Cigni (Санкт-Петербург) и др.), автор винной карты – Влада Лесниченко (Grand Cru, AQ Kitchen, Tokyo Sushi и др.), дизайн интерьера – Катя Бенеш, Саша Морозова, Наталия Чайка (Studio 8).

Chinook– это сразу два ресторана в одном. Пока функционирует первый этаж – авторский ресторан в формате необистро с открытой кухней, меню которого основано на кулинарных традициях и продуктах североамериканских индейцев - кукурузе, тыкве, бобовых, киноа, батате, вяленом мясе и, конечно же, диком лососе. В ближайшее время на минус первом этаже здания заработает гастропаб с открытой кухней – посвящение кулинарным традициям южноамериканских индейцев. Главным акцентом меню станет перуанская кухня, в которой слились традиции индейцев Южной Америки, японской и китайской кухонь («никкей» и «чифа»). Здесь же заработает секретный бар с коктейлями на основе манго, маракуйи и  других тропических фруктов.

- Рассказывает Андрей Нестеренко, шеф-повар ресторана Chinook. 

- Рассказывает ведущий дизайнер проекта Наталия Чайка.

• Дикий слабосоленый лосось в свекле, 390 руб.
  
• Севиче из дикого лосося, 430 руб.
  
• Манго с крабом, 990 руб.
  
• Сыровяленная ножка молодого ягненка, 150 руб./ 30 г.
  
• Вяленая утиная грудинка, 180 руб. / 30 г.
  
• Индейка с брокколи и вареньем из томатов, 540 руб.
  
• Желудевая каша с копчеными сливками и вяленой говядиной, 410 руб.
  
• Суккоташ (ягненок, кукуруза, кинза), 580 руб.
  
• Гребешки с диким рисом, манго и рукколой, 630  руб. 
  
• Розовые креветки (в хоспере), 1390 руб./ 1 кг
  
• Говяжьи щечки с жареным картофелем, печеным луком и вишней, 490 руб.
  

Десерты:

• Наполеон, 350 руб.
  
• Медовик, 350 руб. 
  
• Шоколадный фондан, 350 руб.
  

Также в ресторане действуют два дегустационных сета: рыбный Chinook (дикий лосось подается в четырех вариантах, 1990 руб.) и мясной «Три сестры» (в честь трех главных продуктов индейской кухни, 1990 руб.).

В обеденное время (c 12:00 до 17:00) действует скидка 20% на все меню. В воскресенье – 30% на все стейки. Скидка именинникам - 10%. В ближайших планах – отдельное меню завтраков, детское меню, возможен заказ готовой еды, а также - гастрономические гастроли ведущих шефов из Южной, Центральной и Северной Америки, авторские коктейли, винные дегустации, кулинарные мастер-классы и многое другое.

Ресторан Chinook – это два современных дизайнерских зала с открытой кухней (на 66 гостей и 40 гостей), отдельный бар на 50 человек. Увлекательное гастрономическое путешествие, отличная возможность почувствовать национальный и гастрономический колорит американских индейцев, не покидая Москвы. Новое место для незабываемого ужина в компании семьи или друзей, свидания (в ближайшее время в баре появится несколько романтических предложений специально для влюбленных), оригинального Дня рождения, корпоратива, шумной вечеринки, гастрономического мастер-класса. Сертификаты на гастрономические сеты в  ресторане можно приобрести в подарок.

Адрес: ул. Пятницкая д. 3/4 стр.1
Телефон: +7 (495) 998-34-34

Время работы: пн.-вн. 12:00-24:00
Средний счет: 1500-2000 руб.