Ресторан Chinook / Чинук

Смотреть на карте
Пятницкая улица, 3/4, с1
Новокузнецкая
до 00:00
открыт сегодня
1500-2000 руб.
средний счет
С диванчиками
Вино по бокалам
Разливное пиво
Chinook / Чинук - фотография № 1Chinook / Чинук - фотография № 2Chinook / Чинук - фотография № 3Chinook / Чинук - фотография № 4Chinook / Чинук - фотография № 5Chinook / Чинук - фотография № 6Chinook / Чинук - фотография № 7Chinook / Чинук - фотография № 8Chinook / Чинук - фотография № 9Chinook / Чинук - фотография № 10
Chinook / Чинук фото 2
Chinook / Чинук фото 3
Еще 6 фото
Chinook / Чинук фото 4
Chinook / Чинук фото 8
Chinook / Чинук фото 9
Chinook / Чинук фото 10
Chinook / Чинук фото 11
Chinook / Чинук фото 12
Chinook / Чинук фото 13
Скрыть

О заведении

Chinook – современный авторский ресторан на Пятницкой улице, созданный по мотивам североамериканской индейской кухни. Концепция проекта отражена в самом названии: «чинук» – это и племя североамериканских индейцев и дикий и крупнейший лосось в мире, одна из самых ценный пород красной рыбы.

Гастрономическую часть уникального проекта взял на себя Андрей Нестеренко, ранее работавший шеф-поваром в ресторане Melange в Киеве, затем су-шефом в Buddha Bar. С оглядкой на кулинарные традиции индейцев Северной Америки в CHINOOK он готовит блюда на основе кукурузы, бобовых, дикого лосося, которого привозят с Камчатки, вяленого мяса собственного производства.

Кухня для Москвы абсолютно новая, к тому же подкреплена эпическим фольклором.Например, мясной сет «Огненный Медведь» рассказывает легенду о том, как люди впервые раздобыли огонь.Тут и тартар из говядины, и желудевая каша на копченых сливках и морковном фреше, приготовленная в хоспере, и суккоташ – рагу из фасоли лима, перца, кукурузы и томатов с жаренным на огне ягненком. Из десертов – брауни из какао-бобов и ореха пекан. А вот фирменный сет Chinook – исключительно рыбное направление: тартар и рулет из дикого лосося, обожженный лосось.Есть и блюдо индейцев, живших на острове Санто-Доминго – мофонго. Это зеленые бананы,запеченные на гриле с чесноком, сливками и индейкой, которые подают в кокосовой скорлупе.

Игра в индейцев на кухне не заканчивается. Дизайнеры Studio 8 сделали акцент на национальной символике в интерьере. Стены проекта украшают орнаменты, изображающие солнце, огонь, вигвам, подсолнухи, копья. Мебель – винтажная: например, австрийские стулья 1986 года – или изготовленная на заказ в местных мастерских. И обилие натуральных материалов в декоре: кора дуба и березы, ягель, сосновые ветки. Но даже при наличии таких самобытных деталей интерьер выглядит современным и комфортным для того, чтобы приятно провести здесь время.

Если спуститься на минус первый этаж, то попадете в бар KIVA (кива – святилище у южноамериканских индейцев), оформленный в ацтекском стиле. Это продолжение индейской истории, только южноамериканского направления. В коктейльной карте – напитки на основе писко и текилы. Скоро появятся и собственные настойки, порядка 10-15 видов.

CHINOOK — это место для тех, кто хочет знать все о последних мировых трендах и необычных кухнях североамериканского континента. Здесь можно устроить красивое романтическое свидание, отметить день рождения или собраться с семьей, организовать дегустацию в компании друзей-гурманов.

Читать далее

Информация

Тип:
Ресторан, Бар, Гастробар
Средний счет:
Время работы:
пн,вт,ср,чт,вс 12:00-00:00; пт,сб 12:00-03:00
Телефон:
Официальный сайт:
Адрес:
Пятницкая улица, 3/4, с1  (на карте)
Адм. округ:
Парковка:
Городская платная
Кол-во залов:
2 зала на 66 и 40 мест, бар 50 мест
Кредитные карты:
American Express, Diners Club, Master Card / Eurocard, Union, Visa, Мир, Maestro
Детям:
Детские стульчики, Детские праздники
Бизнес ланч:
В будни с 12:00 до 17:00 скидка 20% на основное меню (кроме сетов и алкоголя)
Особенности:
Столики с диванами
Предложения:
Авторский сет от шефа, Разливное пиво, Вино по бокалам, Еда навынос
Музыка:
Фоновая, Живая музыка, DJ
Wi-fi:
Да
Показать все характеристики
Отзывы
Ваше мнение
Кухня
Бар
Сервис
Цена
Качество
Интерьер
Атмосфера
Расположение
Парковка
Вернусь еще
Добавить:
фото
Оценка
гостей
5.0
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
ashokhireva
ashokhireva
25 апреля 2019
Оценка отзыва
5.0
Интересное,уютное место, с прекрасной кухней. Не навязчивое,но высокое обслуживание. Мы с семьей очень остались довольны и конечно советуем и сами будем приходить снова.
lanaoktava
lanaoktava
05 апреля 2019
Оценка отзыва
5.0
Чудесный ресторан! Рекомендую! Больше всего удивила кухня, шеф - поворк отдельный респект! Многие Московские рестораны в последнее время, стали экономить, кто то экономит на персонале, кто то делает ... ещёЧудесный ресторан! Рекомендую! Больше всего удивила кухня, шеф - поворк отдельный респект! Многие Московские рестораны в последнее время, стали экономить, кто то экономит на персонале, кто то делает слишком маленькие порции , кто то закупает недорогие ингредиенты для блюд. Удивительно, но в этом ресторане никто ни на чём не экономит, здесь все для радости и удовольствия гостей!
nesterenko_chef
nesterenko_chef
07 марта 2019
Оценка отзыва
5.0
Отличный ресторан. Кухня на твёрдую пятерку. Очень интересная концепция
gorina.ogorina
gorina.ogorina
27 Марта 2019
Ничего не поняла. Отзыв о ресторане оставил сам шеф-повар ресторана Нестеренко?
Добавить фото
Фото гостей
фото пользователей № 1
Сожалеем, но мы не работаем с данным заведением. Предлагаем помощь с выбором другого ресторана. Звоните по номеру +7 (495) 988-26-56

Если вы представитель заведения - свяжитесь с нами

СЕГОДНЯ: 3
ВСЕГО: 2970
На карте
Chinook / Чинук на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Адрес: 
Бронировать
Смотрите также
Загрузка...