Bluefin открыл первый ресторан в «Москва-Сити»

Redaktor, 2 февраля 2022

Сервис доставки премиальных блюд японской кухни и морепродуктов Bluefin, который на протяжении уже нескольких лет уверенно держит статус лидера в своем сегменте на столичном рынке, вышел в «офлайн» и на днях открыл свой первый ресторан в самом сердце «Москва-Сити».

Новый проект, в интерьере которого за образец был взят стиль дорогих ресторанов Гонконга и Сингапура, занял отдельно стоящее стеклянное здание на площади у башен Neva Towers. Небольшое уютное пространство с панорамными окнами в пол, эффектными бамбуковыми абажурами, окутано изумрудной пеленой свешивающихся с потолка ампельных растений.

1/2

Основную часть меню составляют блюда в уникальном стиле никкей — микс перуанской и японской кухни с большим количеством авторских блюд от бренд-шефа Сантьяго Торрихоса. За его плечами — работа в легендарных мишленовских ресторанах Joël Robuchon 3*, Le Grand Vefour Guy Martin 3*, Le Plaza Athénée 3*, Le Bristol Eric Frechon 3* и многочисленные международные гастроли, в том числе с собственным проектом Atelier Rodier, номинированным на «звезду» «красного гида». Раз в месяц Торрихос планирует проводить гастрономические ужины с участием приглашенных «звездных» шефов.

1/2

Японское направление здесь по-прежнему курирует бренд-шеф сервиса доставки Bluefin Николай Ким («Веранда у дачи», Modus). В меню представлен большой выбор фирменных роллов, суши и сашими — около сотни различных вариантов.

1/3

Разработка авторской барной карты — за титулованным Романом Визе («Лучший бармен центральной России» и пр.)

В планах у проекта — открытие весной второго большого зала, вмещающего до 60 гостей, и большой летней веранды.

1/2

Контакты

Адрес: 1-й Красногвардейский проезд, 22, стр. 2
Телефон:+7 (991) 698-77-04
Часы работы: пн.-вс. с 09:00 до 23:00
Средний чек: от 3 500 руб.

Телефон заведения: +7 (991) 698-77-04

Всего:8

13 117

Марина

31 Июля 2022

Заказывали из этого ресторана еду с доставкой на день рождения дочке через официальный сайт. Привезли довольно быстро. Меня приятно удивило наличие детского меню. Праздничный ужин получился просто замечательный. Вся семья довольна. Огромное спасибо вам!

Ответить