Меню ресторана «Буйабес»
Выдержки из меню
Салаты | |||||||
| Салат из запеченной свеклы с ореховым маслом и мягким сыром Филадельфия 75/30/40/15гр |
| ||||||
| Салат в тайском стиле с нежным ростбифом, свежими овощами, картофелем Рости и пикантной заправкой из сока лайма и мяты 60/85/15/15г |
| ||||||
| Микс салат с чёрной треской, рукколой и вялеными томатами 200г |
| ||||||
| Салат с гребешком и камчатским крабом с гранатовым соусом 80/85/15г |
| ||||||
Холодные закуски | |||||||
| Карпаччо из осьминога с красной икрой, грушей, авокадо и итальянским соусом 75/60/10г |
| ||||||
| Сыр Буратино с муссом из свежих томатов 125/130/4г |
| ||||||
| Осетровая икра 50г |
| ||||||
Горячие закуски | |||||||
| Жюльен из мяса краба с молодой спаржей и сыром «Пармезан» 220г |
| ||||||
| Морские гребешки на гриле с почками телёнка в сливочно–горчичном соусе 100/120/110г |
| ||||||
| Фуа-гра с персиком в медовой карамели с соусом из свежих ягод 90/40/50г |
| ||||||
Супы | |||||||
| Сливочный суп из морепродуктов с сыром «Дор Блю» 350г |
| ||||||
| Французский луковый суп с кальмаром 350г |
| ||||||
| Уха Ройале из пяти видов белых рыб с шафраном 350г |
| ||||||
| Суп «Бузар» с морепродуктами 350г |
| ||||||
Горячие блюда | |||||||
| Чёрная треска с мини–овощами и апельсиновым соусом 150/120/50г |
| ||||||
| Каре ягнёнка с соусом Демиглас и катофельным пюре 170/150/100г |
| ||||||
| Паста Нори с лососем, мидиями и томатами 340г |
| ||||||
| Рибай в сливочно-перечном соусе с томатами 250/160г |
| ||||||
Десерты | |||||||
| Ромовое парфе с ягодным фламбе 40/130/40г |
| ||||||
| Миндальный торт с черносливом и ягодным соусом 150/70г |
| ||||||
НАВЕРХ
