Ужин фестиваля Not Only Cod

19 ноября, в среду, состоится ужин фестиваля скандинавской кухни Not Only Cod. Два шефа, участвующих в фестивале ресторанов, – Александр Кучеров (0.75 Please, Красноярск, Москва) и Алексей Гуров («Муссон», Москва) приготовят блюда своих фестивальных меню.

Будут строганина из чира, морской гребешок, чаванмуши с икрой морского ежа, рийет из мурманского палтуса, теплый смерреброд с вяленой уткой и огурцами, белые грибы и черная треска, ямальский олень с чипсами из свеклы, норвежский сыр брюност и соль Белого моря и, конечно, мастерски приготовленные осенние корнеплоды и ягоды.

Северные сезонные продукты, лаконичность и одновременно виртуозность подачи, фокус на чистый вкус и много любви к природе и гастрономии.

 Фестиваль Not Only Cod («Не только треска») в этом году проводится в третий раз. Его вдохновитель Сергей Иванов, амбассадор Севера и северной кухни, соберет гостей за общим столом в ресторане «Муссон» – как Магнус Нильсон 21 год назад собрал 12 шефов для подписания Манифеста Новой Северной Кухни (New Nordic Cuisine).