Рецепты от шефа

Redaktor, 19 Июня 2017

Яйцо пашот от шеф-повара ресторана Burger & Pizzetta

Сегодня Ресторан.ру совместно с шеф-поваром ресторана Burger & Pizzetta Били Шабани расскажет, как приготовить яйцо пашо...

Комментариев – 0

404

Redaktor, 13 Июня 2017

Мидии северные с паприкой от шеф-повара ресторана Meat Line

Шеф-повар ресторана Meat Line У Цзюньлин продемонстрировал нам, как приготовить мидии северные, жаренные на тэппане с па...

Комментариев – 0

277

Redaktor, 5 Июня 2017

Гаспачо от шеф-повара ресторана Valenok

Сегодня мы приготовим традиционный летний гаспачо вместе с новым шеф-поваров ресторана Valenok, Сергеем Векшиным.

Комментариев – 0

455

Redaktor, 29 Мая 2017

Бургер «Ред булл» от шеф-повара Street Food Bar №1

Харизматичный шеф-повар ресторана Street Food Bar №1 рассказал и показал нам, как приготовить сочный, сытный и ароматный...

Комментариев – 0

501

Redaktor, 22 Мая 2017

Паста «Итальяно» от шеф-повара ресторана «Ути-Пути»

Сегодня мы вместе с шеф-поваром ресторана «Ути-Пути» Борисом Ковалем расскажем, как приготовить аппетитную пасту «Италья...

Комментариев – 0

674

Redaktor, 15 Мая 2017

Филе оленины в красном вине от шеф-повара ресторана «OLENЬ»

Александр Мухин – обаятельный, сосредоточенно подходящий к делу шеф-повар ресторана северной кухни «OLENЬ» – в подробнос...

Комментариев – 0

483

Redaktor, 2 Мая 2017

Антрекот от шеф-повара ресторана «Кому жить хорошо»

Кто же откажется от хорошо прожаренного антрекота в ароматных травах, особенно, если гарниром к нему идёт жареная картош...

Комментариев – 0

586

Redaktor, 24 Апреля 2017

Салат с куриной печенью и яйцом пашот от шеф-повара ресторана «Манилов»

Интересный и яркий салат с куриной печенью, дополненный пикантным яйцом пашот – именно такое блюдо научил нас готовить ш...

Комментариев – 0

1025

Redaktor, 17 Апреля 2017

Жаркое по-бургундски от шеф-повара ресторана 45°/60°

Сегодня шеф-повар ресторана 45°/60° Владимир Климов поделился с нами простым, но очень вкусным рецептом сытного жаркого ...

Комментариев – 0

1338

Redaktor, 10 Апреля 2017

Пасхальный пирог Mona De Pasqua от шеф-повара ресторана «Север-Юг»

В этом году празднование православной и католической Пасхи совпадает. По этому поводу шеф-повар ресторана «Север-Юг» Анж...

Комментариев – 0

1068

Redaktor, 3 Апреля 2017

Гребешки в ракушках с чесночным соусом от шеф-повара Meat Line

За кухню известного петербургского ресторана Meat Line, где еду готовят непосредственно при гостях на тэппанах – специал...

Комментариев – 0

530

Redaktor, 27 Марта 2017

Филе дорады с помидорами конкассе от шеф-повара ресторана «Симпозиум»

Талантливый и опытный шеф-повар ресторанного комплекса «Симпозиум» Алексей Ермаков продемонстрировал нам, как приготовит...

Комментариев – 0

750

Redaktor, 20 Марта 2017

Битые огурцы от шеф-повара ресторана 45°/60°

Битые огурцы – традиционная китайская закуска, не только лёгкая в исполнении, но и необыкновенно вкусная! Секрет пригото...

Комментариев – 0

2010

Redaktor, 13 Марта 2017

Салат с осьминогом, томатами, киноа и виноградным дрессингом от шеф-повара ресторана Wcorner

Какой же шеф не любит морепродукты? За пользу, за оттенки вкусов, за многообразие форм... Вникать в тонкости приготовлен...

Комментариев – 0

685

Redaktor, 6 Марта 2017

Кускус с гремолатой, сегментами апельсина, грибами и печёным кабачком от су-шефа ресторана «Рассольников»

Су-шеф ресторана «Рассольников» Равиль Тазутдинов подробно рассказал нам, как приготовить кускус в стиле табуле с гремол...

Комментариев – 0

756

Redaktor, 27 Февраля 2017

«Нисуаз» со свежим тунцом от шеф-повара ресторана «Симпозиум»

Шеф-повар ресторанного комплекса «Симпозиум» Алексей Ермаков рассказал и показал нам, как приготовить салат «Нисуаз» со ...

Комментариев – 0

944

Redaktor, 21 Февраля 2017

Блинчики с гречневой мукой от шеф-повара ресторана «Саратов»

В разгар масленичной недели шеф-повар ресторана «Саратов» поделился с нами рецептом аппетитных блинчиков с гречневой мук...

Комментариев – 0

1129

Redaktor, 13 Февраля 2017

Голень ягнёнка со стью из фасоли и нута от шеф-повара ресторана «КОЛЛЕКЦИЯ food & chillout»

Шеф-повар ресторана «КОЛЛЕКЦИЯ food & chillout» Дмитрий Разумов рассказал нам, как приготовить голень ягнёнка со стью из...

Комментариев – 0

788

Redaktor, 6 Февраля 2017

Говядина по-бургундски с лисичками и кремом из кинзы от шеф-повара ресторана «Телячьи нежности»

Шеф-повар гостеприимного ресторана «Телячьи нежности» Александр Богданов с удовольствием продемонстрировал нам, как приг...

Комментариев – 0

1159

Redaktor, 23 Января 2017

Перлотто с тыквой, курицей и сыром «грюер» от бренд-шефа ресторана «Гуси-Лебеди»

Энергичный и неутомимый бренд-шеф ресторана «Гуси-Лебеди» Александр Ерин показал и рассказал нам, как приготовить вкусно...

Комментариев – 0

980

Redaktor, 13 Января 2017

Котлеты телячьи рубленыя а-ля Пожарский от шеф-повара «Ф.М. Достоевский»

Деловитый, собранный шеф-повар ресторана русской кухни «Ф.М. Достоевский» Александр Гущин продемонстрировал нам, как при...

Комментариев – 0

1295

Обзоры

Завтраки – залог настроения!

Завтрак – самый важный приём пищи в течение дня! А многие рестораны сделали всё для того, чтобы он оказался ещё и самым ...

Смотреть полностью

Критика

Москва на тарелке. Ресторан «Белуга»

Новый шикарный ресторан от Александра Рапоппорта, в котором прославляются российские деликатесы – от осетровой икры до м...

Смотреть полностью

Фотоотчеты

Gart Party в маркет-баре «Монополь»

Во вторник, 30 мая, маркет-бар «Монополь» совместно с GArtGallery устроили Gart Party по случаю открытия летней веранды ...

Смотреть полностью

Блоги

Москва на тарелке. Ресторан «Ц.Д.Л.»

Легенда Коммом.

Смотреть полностью

В рубрике собраны кулинарные рецепты от шеф-поваров ведущих ресторанов Москвы и Петербурга. Вы можете взглянуть на работу профессиональной кухни изнутри, узнать о секретах приготовления кулинарных шедевров из обычных продуктов. Все этапы работы шеф-повара над блюдом сопровождаются фотографиями. Надеемся, что рецепты, представленные в рубрике, разнообразят вашу повседневную кухню.

НАВЕРХ