Рецепты от шефа

Redaktor, 18 Марта 2019

Салат «Атланта» от шеф-повара ресторана «Монтана» Алексея Никитина

Более десяти лет в ресторан «Монтана» на Измайловском и Кирочной приходят съесть правильный стейк. Сегодня шеф-повар Але...

Комментариев – 0

299

Redaktor, 11 Марта 2019

Форшмак из сельди на ржаном хлебе от петербургского бара Печоринъ

Блюдо, давно ставшее частью петербургской кухни, кроме того, подходит для дней, когда правила Поста дают послабление и п...

Комментариев – 0

411

Redaktor, 4 Марта 2019

Блины с хаггисом от шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»

Юрий Ламонов, шеф-повар ресторана «Шотландская клетка», делится рецептом блинов, фаршированных ливерным фаршем – Хаггисо...

Комментариев – 0

324

Redaktor, 25 Февраля 2019

Камамбер, запеченный в тесте, под клюквенным соусом

Шеф-повар банкетного зала CubLeChateau делится рецептом камамбера в тесте.

Комментариев – 0

453

Redaktor, 18 Февраля 2019

Запеченная дорадо с базиликом и пармезаном от шеф-повара кафе Charlie

Зима отступает и медленно сдает свои права весне. Организм требует более легких блюд. Как раз на такой случай шеф-повар ...

Комментариев – 0

727

Redaktor, 11 Февраля 2019

Пхали из свеклы от Изо Дзандзава

Изо Дзандзава, бренд-шеф грузинского направления в холдинге Ginza Project, поделилась с нами рецептом простой закуски ...

Комментариев – 0

3327

Redaktor, 4 Февраля 2019

Рецепт хинкали с говядиной и свининой от Ginza Project

Бренд-шеф грузинского направления в холдинге Ginza Project Изо Дзандзава поделилась с нами рецептом мясных хинкали, кото...

Комментариев – 0

2028

Redaktor, 28 Января 2019

Поке с лососем от шеф-повара ресторана «Юнга» Данилы Журавлева

Меню многих ресторанов заполонили блюда паназиатской кухни, но мало кто знает, что так популярное сейчас поке, в рецепта...

Комментариев – 0

1033

Redaktor, 21 Января 2019

Салат из кальмара с артишоками от шеф-повара ресторана Blush

Александр Коробков, шеф-повар ресторана Blush, делится рецептом приготовления оригинального салата.

Комментариев – 0

1076

Redaktor, 14 Января 2019

Салат с апельсином и жареным камамбером от шеф-повара кафе «Пироги, Вино и Гусь»

Александр Журкин, шеф-повар кафе «Пироги, Вино и Гусь» делится рецептом приготовления оригинального салата.

Комментариев – 0

1499

Redaktor, 28 Декабря 2018

Тапас с сыром и икрой от шеф-повара «Пироги, Вино и Гусь»

Александр Журкин, шеф-повар ресторана «Пироги, Вино и Гусь», делится рецептом быстрой закуски к новогоднему столу - тапа...

Комментариев – 0

1238

Redaktor, 24 Декабря 2018

Салат с телячьим языком от гастробара Chelsea GastroPub

Использование субпродуктов характерно для классической английской кухни. Бренд-шеф гастробара Chelsea GastroPub Мариано ...

Комментариев – 0

1824

Redaktor, 12 Ноября 2018

Чизкейк из «Сернурской рикотты» и творога

На этот раз готовим чизкейк из «Сернурской рикотты» и творога. Рецепт настолько прост, что с ним справится каждый.

Комментариев – 0

1723

Redaktor, 6 Ноября 2018

Гусь с капустой от шеф-повара ресторана «Гусятникоff»

Николай Кондрашкин, шеф-повар ресторана «Гусятникоff», делится рецептом к праздничному столу.

Комментариев – 1

3785

Redaktor, 29 Октября 2018

Перепелки от шефа банкетного зала Club Le Chateau

Рецепт перепелок, фаршированных яблоками и куриной печенью, от шеф-повара банкетного зала Club Le Chateau

Комментариев – 4

2271

Redaktor, 22 Октября 2018

Хачапури на мангале от «Сернурского сырзавода»

Приближаются ноябрьские праздники, а это значит, что пора планировать, как же вы проведете эти выходные. Шеф-повар «Серн...

Комментариев – 0

1644

Redaktor, 15 Октября 2018

Утиная грудка с соусом от кафе «Пироги, Вино и Гусь»

Александр Журкин, шеф-повар ресторана «Пироги, Вино и Гусь», делится рецептом утиной грудки в вишневом соусе и муссом из...

Комментариев – 0

2750

Redaktor, 8 Октября 2018

Гаспачо от бренд-шефа ресторана «Брунелло»

Рецепт гаспачо от известного бренд-шефа Илья Захарова.

Комментариев – 1

1786

Redaktor, 1 Октября 2018

Сыр тофу с говяжьей вырезкой от шеф-повара бара Oriental Cocktail

Шеф-повар бара Oriental Cocktail Bar делится рецептом тофу с говяжьей вырезкой.

Комментариев – 0

1632

Redaktor, 24 Сентября 2018

Печёная репа с жюльеном от шеф-повара ресторана Heritage

Шеф-повар ресторана Heritage рассказывает, как приготовить печёную репу, начинённую жюльеном из говяжьего языка и грибов...

Комментариев – 0

1860

Redaktor, 17 Сентября 2018

Рецепт тартара из говядины от шеф-повара ресторана «Брунелло»

Илья Захаров, шеф-повар ресторана «Брунелло», делится рецептом тартара, который удачно разнообразит ваше осеннее меню.

Комментариев – 4

2781

Рецепты от шеф-поваров способны превратить камерное домашнее застолье в изысканный ресторанный банкет. Так что если вы хотите удивить приглашённых не только приёмом, но и уникальными блюдами высокой кухни, вам помогут профессионалы своего дела. Шеф-повар - это не только мастер, но и художник: даже популярные блюда в его исполнении звучат, как настоящий шедевр. К каждому из них шеф подходит как истинный творец, соблюдая пропорции, но добавляя изюминку. Что уж говорить о тех произведениях кулинарного искусства, которые маэстро сочинил и создал сам? В этих рецептах опыт приумножается творческой фантазией и приправляется интуицией! Любите ли вы готовить ради искусства, хотите ли побаловать домашних, планируете поразить дорогих гостей - воспользуйтесь советами тех, кто знает как это сделать!

НАВЕРХ