Заповедные вкусы: Ruski представляет новую коктейльную карту

Redaktor, 12 января 2024 Время прочтения 5 минут

Когда гастрономическая культура становится отражением важных смыслов, коктейль перестает быть просто напитком. Новая коктейльная карта шеф-бартендера 354 Restaurant group by Vasilchuki Петра Сороковова рассказывает об удивительных, ни на что непохожих экологических природных зонах России и важности бережного отношения к ним.

В нашей стране находятся прекрасные заповедники и национальные парки, важные для сохранения разнообразия всей мировой дикой природы. Коктейльная карта Ruski — дань уважения, любви и трепета перед величием могучих и одновременно хрупких экорегионов. Каждый коктейль представляет определенную территорию и отражает его особенности в соответствии с авторской эстетикой Петра Сороковова.

видовой ресторан Ruski 354 Restaurant group by Vasilchuki панорамный ресторан Москва-Сити

«Фейхоа и зелень»

«Фейхоа и зелень» представляет Крымский субсредиземноморский лесной комплекс. Легкий игристый Spritz на основе водки с фейхоа, дистиллятом из эстрагона, яблочным кордиалом, безалкогольным игристым вином и пеной из жасмина (870 ₽).

«Брусника и хвоя»

«Брусника и хвоя» напоминает о природном явлении на стыке Горных хвойных лесов Саян и Восточносибирской тайги. Коктейль средней крепости из категории Highball на основе джина с пряным вкусом брусники и дистиллятом кедровой хвои. Подается в глыбе льда с подсветкой (1370 ₽).

«Черная смородина и мед»

«Черная смородина и мед» отсылает к саянским альпийским лугам и тундре. Слегка пикантный кисло-сладкий Gimlet на джине, настоянном на черной смородине, и лактоферментированным медом с манго и чили. Гарнируется печеньем в виде пчелиных сот (870 ₽).

«Черника и персик»

«Черника и персик» — кавказские смешанные леса. Невероятно нежный кисло-сладкий Gimlet на основе рома, промытого черничным йогуртом, с вином Sauvignon blanc, кордиалом из молочного улуна и персика. Подается с нанесением на бокал белого шоколада и сублимированных измельченных ягод (870 ₽).

1/2

«Облепиха и маракуйя»

«Облепиха и маракуйя» находится на стыке скандинавско-русской тайги и кольской тундры. В меру крепкий кисло-сладкий Milk Punch на яблочной водке с облепихой, маракуйей, и дистиллятом из саган-дайля. Подается во флорариуме в сопровождении звуков природы и фруктового дыма (1370 ₽).

«Черноплодная рябина»

«Черноплодная рябина» представляет западносибирские широколиственные и смешанные леса. Коктейль средней крепости из категории Fizz, на основе светлого рома с терпким вкусом черноплодной рябины, миндаля и цитрусовыми нотами дистиллята из перца тимут. Подается в матрешке (870 ₽).

«Морковь эстрагон»

«Морковь эстрагон» олицетворяет Понтийскую степь. Коктейль средней крепости из категории Fizz на джине, дистилляте из эстрагона, с банановым кордиалом и лактоферментированной морковью с укропом (870 ₽).

«Свекла и шоколад»

«Свекла и шоколад» ассоциируется с восточноевропейской лесостепью. Коктейль средней крепости из категории Sour на основе шоколадного рома, черничного кордиала и с лактоферментированной свеклой с мятой (870 ₽).

«Хвоя и карамель»

«Хвоя и карамель» — это трансбайкальские хвойные леса. Крепкий в меру сладкий коктейль на основе виски, промытого коричневым маслом, кедровых орехах, дистилляте из кедровой хвои и сладкого хереса. Придется по вкусу любителям коктейля Old Fashioned (870 ₽).

«Копченый шоколад» представляет уссурийские широколиственные и смешанные леса. Крепкий в меру сладкий коктейль на основе шоколадного рома, копченой груши и дистиллята из кардамона. Придется по вкусу любителям коктейля Old Fashioned (870 ₽).

Черноплодный негрони

Черноплодный негрони напомнит о камчатской горной и лесной тундре. Крепкий терпкий коктейль на роме, настоянного на черноплодной рябине, домашнем биттере из Калгана и красном вермуте, придется по вкусу любителям коктейля Negroni (870 ₽).

Также в разделе безалкогольных коктейлей можно найти новую сезонную комбучу с облепихой, маракуйей и гидролатом из перца тимут.
Наслаждайтесь невероятными напитками, каждый из которых наполнен глубоким смыслом и обладает неповторимым вкусом.

Телефон заведения: +7(495) 777-71-11

Всего:3

3 961