Welps-меню Натальи Давыдовой в ресторане «Турандот»

Redaktor, 19 сентября 2022 Время прочтения 3 минуты

Тонкое искусство гастрономии во благо красоты и изящества. 15 сентября ресторан «Турандот» и Наталья Давыдова представили welps-меню — коллекцию блюд, составленных в идеологии правильного питания.

Бифштекс гриль с соусом унаги, шпинатом и спаржей

Авторские рецептуры, разработанные вместе с шеф-поваром «Турандота» Дмитрием Еремеевым, дадут возможность не только достичь идеального результата, но и сделают приятным и вкусным сам процесс его достижения.

Дмитрий Еремеев

Создательница интегративного фитнес-приложения Welps Наталья Давыдова с присущим ей чувством юмора учит своих адептов получать от жизни удовольствие и в то же время извлекать из него пользу. И ее авторское меню в «Турандоте» — ни разу не про ограничения, а про выверенный баланс, интересные сочетания и насыщенные вкусы.

Наталья Давыдова

Яркие специи добавляют бодрости и помогают бороться с осенней хандрой, а зеленые соусы дарят заряд витаминов.

Хит меню — борщ-ям, соединивший вкус традиционного борща с согревающей остротой и пряностью том яма. А креветки и шампиньоны добавили ему одновременно и легкости, и насыщенности.

1/2

Борщ-ям с креветками

Стейк из корня сельдерея — не компромисс, а сытное зимнее блюдо с тонкими нотками кокосового молока и насыщенным мясным вкусом демигласса. И бифштексу из говяжьей вырезки есть место в welps-меню, если готовить его со шпинатом и спаржей в солено-копченом соусе унаги.

1/2

Стейк из корня сельдерея с демиглассом

Шеф-повар Дмитрий Еремеев помог в каждом блюде сохранить экзотический паназиатский акцент «Турандота». В цветной капусте он в кокосовом молоке с кунжутом и миндалем, в обожженных овощах — в легком аромате соевого соуса и имбиря.

Воздушная капуста на кокосовом молоке

Но главное, на пути к здоровой жизни предусмотрен даже десерт — большой шоколадный кейк с ягодами, приготовленный по правилам кето-диеты. И если хочется, с бокалом вина — Давыдова разрешает:

Здоровая еда не подразумевает пресность или отсутствие вкуса, а в умелых руках шефа блюдо из полезных продуктов становится настоящим гастрономическим шедевром! Я утвердила всё меню с первой же дегустации. Вкус каждого ингредиента полностью раскрыт. Уверяю вас, вы получите максимальное удовольствие, а послевкусием останутся легкость в теле и прилив энергии. Жду с нетерпением возвращения сюда с семьей и детьми.

Шоколадный кето-кейк с ягодами