Время слагать хокку: новые коктейли в суши-баре «Нэко»

Redaktor, 13 сентября 2018

Белый ром с жасмином и саган дайля, джин на лайме с йогуртом и малиной, текила на чили с пеной из васаби, херес с лесными орехами и сосной, джин с бузиной и мёдом – в японском баре «Нэко» в осенне-зимнем сезоне предлагают с десяток элегантных коктейлей от нового бартендера.

Глеб Редько, новый бартендер вечернего японского бара «Нэко», под чутким присмотром Андрея Корнилова, шеф-бармена «С.И.Д.Р. Групп» для новой коктейльной карты выбирает не только традиционные напитки Японии, но и известные европейские ликёры и биттеры. Плюс – оригинальные заготовки по собственным рецептам.

Коктейль Кимоно

Из мелодичных названий его новых коктейлей можно слагать хокку. Здесь и «Японская осень» – Нихон но аки (490 руб.) на основе джина с сухим вермутом, ликёром из бузины, мёдом и «каплей дёгтя» – горькой нотой травяного ликёра. И «Язык цветов» – Ханкотоба (460 руб.) на белом роме с хересом, сиропом из жасмина и биттером из саган дайля, известного еще с давних времен целебного растения из предгорья Японии.

Коктейль Нихон но аки

Тему японской поэзии продолжает «Японский лес» – Якусима (490 руб.), на виски с хересом, в нём за лес «отвечают» ликёр из лесных орехов с дикими ягодами, засахаренные еловые шишки и два биттера – из сосны и из саган дайля. Эффектный Номура или «Японская медуза» (490 руб.) – это микс настоянной на чили текилы, голубого ликёра и лайма с пенной шапкой из васаби. Ещё один инстаграммно-милый вариант – коктейль Манэки Нэко (460 руб.) из выдержанного на лайме джина, пюре малины и личи с йогуртом. Подают его в фарфоровой кошечке.

Коктейль Номура

Изящный «Кимоно» (460 руб.) – это сакэ с концентрированным лимонным сиропом, дополненные тоником и малиновой эссенцией. На дижестив Глеб предлагает сухой и терпкий «Бонсай» (490 руб.) из настоянного на лайме джина, сакэ, красного вермута со сливовым вином.

Коктейль Бонсай

Всего:0

8 503

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым