Возрождение легенды: винный ужин Voskeni в ресторане «Ноев ковчег»

Redaktor, 22 апреля 2022

28 апреля в 19:00 в ресторане «Ноев ковчег» пройдет самый удивительный ужин знаменитого армянского винного цикла.

Шеф-сомелье Артур Саркисян знакомит с винами Voskeni — винодельни, основанной в 1925 году и возрожденной в 2008. Захватывающую и драматичную историю своей семьи расскажет правнучка основателя винной династии Смбата Метеосяна — Алина Мкртчян.

ресторан армянской кухни Ноев ковчег блюда армянской кухни винный ужин винодельня Voskeni

Алина Мкртчян

А гости смогут попробовать шесть вин из автохтонных сортов винограда, выросших у подножия горы Арарат, на этикетках которых изображен сам Смбат. Американский промышленник, сто лет назад приехавший по зову крови строить новую советскую Армению.

Яркое фруктовое вино из главного армянского винограда «воскеат»; выдержанное в бочках из карабахского дуба вино с нотками персиков и абрикосов; розе, которое по интенсивности аромата виноделы сравнивают с парфюмом — у каждого вина своя история и свой характер. И специальное меню Сергея Навасартова помогает не только раскрывать вкусы и ароматы, но и рассказывать эти истории.

Аромат армянских фруктов в белом подчеркивает свежесть камац мацуна с хрустящими баклажанами и перечным соусом. Ризотто из аджара с обожженным лососем с вином сорта «воскеат» — глоток свежего горного воздуха из «армянской Швейцарии». Тихое розовое, в малиново-клубничном аромате которого тонет даже пряный цыпленок со свежим табуле. И так шаг за шагом, погружаясь в культуру, традиции, вкусы. И в историю семьи, которая неразрывно связана с историей страны, ее прошлым и ее настоящим.