Винный ужин от шести знаменитых шефов в ресторане SAVVA

Redaktor, 31 мая 2022

2 июня в ресторане SAVVA, удостоенном звезды в гиде Michelin 2022, состоится необычный эногастрономический ужин при поддержке группы компаний Simple.

Ужин называется CSC, что расшифровывается как Chef, Sommelier, Chianti (рус. — шеф-повар, сомелье, кьянти). Участников вечера ждут гастрономические открытия и путешествие по миру высокой кухни.

Удивлять гостей станут шеф-повара и сомелье шести топовых заведений двух столиц:

Андрей Шмаков, Янина Мартынюк (Savva, 1 звезда в гиде Michelin 2022);
Иван и Сергей Березуцкие, Светлана Ломсадзе (Twins Garden, 2 звезды в гиде Michelin 2022);
Артем Естафьев, Дмитрий Савин (Artest, 2 звезды в гиде Michelin 2022);
Анатолий Казаков, Светлана Добрынина (Selfie, 1 звезда в гиде Michelin 2022);
Давид Эммерле, Павел Кравченко (Grand Cru, 1 звезда в гиде Michelin 2022);
Артем Гребенщиков, Антон Белочкин (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург).

По результатам предварительной жеребьевки было определено, какое именно блюдо готовит каждый из именитых шефов: две холодные закуски из овощей и из рыбы, горячая закуска, два горячих блюда из утки и из мяса, десерт.

Интригой вечера станет одинаковое для всех блюд винное сопровождение — вина кьянти хозяйства Bertinga (Италия). Вдохновившись характером вина, шеф-повара и сомелье каждого из ресторанов должны создать блюдо, опираясь на свой богатый опыт и сконцентрировавшись на выразительных гастросочетаниях.

Ужин откроет Анатолий Корнеев, сооснователь и вице-президент Simple Group, соучредитель школы вина «Энотрия» и инициатор создания серии книг Simple Wine News. На мероприятии гости смогут во всех подробностях узнать о достоинствах вин кьянти и о том, какие эногастромические пары являются особенно яркими. Пока сервируются блюда, сомелье поведают гостям о принципах выбора вин, а шефы представят свои блюда, рассказав об ингредиентах, оттенках вкусов и раскрыв некоторые нюансы приготовления.

Дата: 2 июня 2022.
Сбор гостей с 19:00 до 20:00.
Начало в 20:00.
Стоимость ужина: 20 000 руб.

Телефон заведения: +7 (499) 270-10-62

Всего:2

8 629

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым