В ресторане Ruski пройдет неделя Удмуртии

Redaktor, 26 июля 2019
354 Exclusive Height и федеральный проект Ростуризма «Гастрономическая карта России» приглашают в путешествие по Удмуртии. С 29 июля до 5 августа масштабный гастрономический фестиваль «Открой Россию в Ruski» продолжится специальным меню от лучших поваров удмуртской республики.

29 июля знаменитые Бурановские бабушки откроют гала-ужин в честь старта новой Недели региональной кухни, но главными звездами вечера станут удмуртские повара: Кирилл Барков, бренд-шеф ресторан PRIME (Ижевск), Светлана Морозова шеф этнокомплекса «Бобровая Долина» (Ижевск), повара и кондитеры этих ресторанов. Вместе с Екатериной Шаповаловой и командой «Гастрономической карты России» они представят самые характерные и самые любопытные блюда удмуртского региона. 

Меню открывает удмуртский перепеч с луком и яйцом, с калиной и лепешкой табани калмеза из гречишной муки с грибами и укропом, толокном, квашенной капустой и рыжиковым маслом. Гости Ruski попробуют ассорти из копченого лося, колбасы из дичи, а также удмуртских сыров. Впервые в московском ресторане приготовят блюдо «Mусэн кубистаен сюкась» - холодную похлебку буйских удмуртов с печенью зайца, квашеной капустой и зеленым луком с сушеной капустой. Оригинальным продолжением ужина станет перловая каша с грибным мороженым из белых грибов и гусем. 

бурановские бабушки кухня удмуртии ресторан ruski

Удмуртская команда поваров приготовит типичное блюдо Сарапула - котлету из щуки с соусом из раков с печеным картофельным пюре и раковыми шейками. Гостям предложат попробовать кабана, томленного в дровяной печи, с соусом варщ из Шаркан и моченой брусникой. А завершит знакомство с удмуртской кухней десерт из козьего молока с медом, черемухой и красной смородиной с национальным напитком «Иднакар».

Сопровождением ужина станут российские вина от производителей из Республики Дагестан (Дербентская Винодельческая Компания), Краснодарского края (Вина Долины Лефкадия), Республики Крым (Alma Valley).

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
2
9 оценок | 13 отзывов
Кухня
3.0 (1 оценка)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
3.0 (1 оценка)
Цена
3.0 (1 оценка)
Качество
2.0 (1 оценка)
Интерьер
1.0 (1 оценка)
Атмосфера
1.0 (1 оценка)
Расположение
4.0 (1 оценка)
Парковка
5.0 (1 оценка)
Вернусь еще
1.0 (1 оценка)

Ruski

DJ
Детская комната
...
Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Москва, 1-й Красногвардейский пр-д, д. 21, ст ...
Охраняемая бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
25 июля 2019
Чем заняться в выходные: Eat Film Festival и индийский базар
Звезды российской эстрады на плавучей сцене, фестиваль документального кино о еде и ресторанах, индийский базар и большо...
25 июля 2019
Зачем идти на Eat Film Festival?
24 июля в Москве открылся фестиваль документального кино о гастрономической культуре Eat Film Festival. В программе — 10...
25 июля 2019
Пятерка матча-новинок в ресторане «Турандот»
Матча – ярко-зеленый порошковый японский чай – вызывает зависимость буквально с первого знакомства. Вкусовые рецепторы моментально...
Загрузка...