Touché Wine Table

Redaktor, 19 июня 2025 Время прочтения 3 минуты

25 июня винный бар Touché продолжает серию винных ужинов Touché Wine Table. Героем вечера станет Santa Carolina — одна из старейших виноделен Чили, основанная в 1875 году, и ее главный винодел Алехандро Веделес, лично представляющий вина и философию хозяйства.

Гости ужина попробуют семь вин Santa Carolina и семь блюд-сопровождений от шефа Булата Ибрагимова, составленных специально под каждое вино. В дегустации — как легкие белые вина, так и насыщенные красные из терруаров Центральной долины, долины Мауле, Каукенеса и Качапоаля.

Santa Carolina — это более 1000 гектаров виноградников в Чили и Аргентине, широкий спектр моносортовых вин и статус «Лучшая винодельня Нового Света» по версии Wine Enthusiast. В 2025 году винодельня отмечает 150-летний юбилей, а ее вина экспортируются в более чем 60 стран и регулярно получают высокие оценки (90+ баллов) от ведущих винных критиков.

Вина представит Алехандро Веделес — инженер-агроном и винодел с более чем 20-летним международным опытом. Работал на винодельнях США, Франции и Испании, а с 2007 года отвечает за премиальные линейки Santa Carolina. Он убежден, что основа выдающегося вина в глубоком понимании терруара, климата и сорта винограда.

Меню на ужин

Кукурузная бриошь на чугунке с маслом из копченых перцев.
Севиче из карельской форели с щучьей икрой, муссом «лече де тигре» и кукурузными чипсами.
Гаспачо с гелем из мяты и эстрагона.
Эмпанадас с щеками, оливками и томатами с домашней сметаной.
Аргентинская креветка в тортилье с овощной сальсой.
Черная треска с рагу из гребешков и копченых перцев.
Бавет Асадо с соусом из трав на манер чимичурри.
«Трес лечес» с сорбетом из жимолости и ягодами — один из главных южноамериканских десертов с сорбетом из жимолости и сезонными ягодами, смешанными с цедрой и соком лайма.

Сбор гостей в 19:00.

Стоимость билета — 6500₽

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Телефон заведения: +7 (903) 798-78-28

Всего:0