Свежий улов в ресторане «Рыба Мечты»

Среди главных новинок — пирог из дальневосточной рыбы с икорным соусом и сибас с икорным соусом на двоих. Первая — с насыщенным вкусом и основательным характером, вторая — легкий вариант для неспешного ужина.

Сезонное обновление продолжает картофельный гратен* со сморчками и трубачом — запеченный картофель со сливками, грибами и моллюсками с узнаваемой плотной текстурой. Еще одна позиция — ассорти бутербродов с печенью трески, шпротами и салом из палтуса: три классических варианта в современной подаче — от нежного и сливочного вкуса до более насыщенного копченого.

Для тех, кто в ресторане привычно выбирает блюда с более торжественным настроением, в меню появились лингвини** с черной икрой — с акцентом на баланс, а не на дорогой эффектный ингредиент.

Завершают обновление десерты: фисташковый тирамису и таежный десерт в двух версиях — со сгущенкой молоком и медом. Оба поддерживают общую логику меню, сконцентрированного на точном балансе и выразительности вкуса.

• Пирог из дальневосточной рыбы с икорным соусом — 2100 руб.
• Сибас с икорным соусом на двоих — 6500 руб.
• Картофельный гратен со сморчками и трубачом — 1850 руб.
• Ассорти бутербродов (печень трески, шпроты, сало из палтуса) — 850 руб.
• Лингвини с черной икрой — 6500 руб.
• Тирамису фисташковый — 850 руб.
• Таежный десерт (со сгущенкой/с медом) — 690 руб.

*Гратен (фр. gratin) — способ приготовления и само блюдо французской кухни, запеченное до образования румяной, аппетитной корочки.

**Лингвини (linguine) — это вид итальянской пасты, представляющий собой длинные, узкие ленты, сплюснутые с двух сторон (похожи на плоские спагетти).