Свежие новинки из Неаполя в Bar Cervetti

Путешествуя по Италии, Марко Черветти все глубже проникает в кулинарные традиции родной страны. Не ограничиваясь общеизвестными блюдами, он открывает для Москвы новые рецепты из разных уголков Италии.

Так, совсем недавно Марко снова побывал в Неаполе, где традиционным блюдом является рагу, приготовление которого занимает около 9 часов! «Рагу, которое готовиться меньше 9 часов, — не рагу, а мясо с соусом!» — именно так итальянский актер Эдуардо Де’Филиппо рассказывал о неаполитанском рагу, которое теперь есть в меню Cervetti. Помимо него, в меню появились еще шесть классических итальянских паст с различными рагу: по-римски, по-пьемонтски, по-болонски — лучше один раз попробовать, чем перечислять.

Среди других новинок: карпаччо из говядины а-ля Чиприани, суп из белых грибов с маленькими каппеллетти из грибов рис а-ля пилота по-мантуински, тушеные свиные ребра по-римски и еще около десяти свежих блюд от Марко Черветти!  

Эти блюда будут представлены в меню ресторана до июля.

Цитаты из меню:

• Брускетта с маринованными сардинами — 420 рублей
• Карпаччо из говядины а-ля Чиприани — 700 рублей
• Креветки с желе из авокадо и рукколы — 750 рублей
• Салат с артишоками и фаршированными кальмарами — 900 рублей
• Суп из белых грибов с маленькими каппеллетти из грибов — 370 рублей
• Спагетти с традиционным рагу по-неаполитански — 800 рублей
• Феттуччини с рагу по-римски — 600 рублей
• Рис а-ля пилота по-мантуински — 300 рублей
• Тушеные свиные ребра по-римски со шпинатом — 950 рублей