Сезон кабачков на лавовом гриле в ресторане «RFR Гриль»

Редакция Ресторан.ру, 28 сентября 2026 Время прочтения менее минуты

«RFR Гриль» запустил «кабачковый» сезон: овощи на лавовом гриле и гастрономические эксперименты.

Шеф Максим Савельев превратил главный овощ осеннего урожая в основу для стейков, драников и авторских сочетаний с икрой и страчателлой*, решив доказать, что кабачок — не просто гарнир, а полноценный гастрономический герой, способный раскрыться на экстремальном жаре лавового камня.

Сезон кабачков на лавовом гриле в ресторане «RFR Гриль»

Антрекот с кабачками

В сезонном меню овощ предстается в пяти интерпретациях: от легких стартов до сытных основных блюд. Главная изюминка — использование лавового гриля, который придает кабачкам характерный дымный аромат и идеальную текстуру, сохраняя при этом сочность.

Что стоит попробовать в рамках сезона:

Жареные кабачки на гриле с листьями салата мангольд и шпината с заправкой белый бальзамик с лаймом (470 руб.).
Стейк из кабачка на гриле с соусом песто с мятой и фисташками (690 руб.).
Драники из кабачков со щучьей икрой и копченой сметаной (680 руб.).
Лапша из дикого риса с семенами чиа с куриным филе, кабачками, сыром страчателла в сливочном соусе (910 руб.).
Антрекот с кабачками и горчичным соусом (960 руб.).