Сезон инжира в ресторане «МореКофеОкеан by ERWIN»
Достаточно просто дождаться их времени. Сейчас — время инжира.
Фрукт с биографией длиннее большинства гастрономических традиций: его выращивали задолго до появления ресторанной критики, воспевали как символ изобилия и бессмертия, а сегодня ценят за куда более понятное качество — умение быть безоговорочно вкусным. Сладким, почти медовым, с той самой сложной текстурой, которую невозможно ни повторить, ни подделать.
Страчателла* с инжиром (1400 руб.) — нежная страчателла подается на ягодном соусе из вишни, ванили и меда, дополняется спелым инжиром, а украшают блюдо свежая зелень, апельсиновый перец и бальзамический крем.
Песочный парижский флан с инжиром (720 руб.) — румяный рассыпчатый корж с запеченным ванильным кремом патисьер и прослойкой из вишнего-инжирного джема с лаймом, украшает десерт медовый инжир и тонкие слайсы фисташек.
*Страчателла — итальянский мягкий молодой сыр из региона Апулия, представляющий собой волокна свежей моцареллы, смешанные с густыми сливками.
Фото и материал сайта rappoport.restaurant
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
МореКофеОкеан by Erwin
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.