по параметрам
Сет для МГФ от ресторана и бара AVIATOR

Сет для МГФ от ресторана и бара AVIATOR

Redaktor, 4 Октября 2017

Ресторан и бар AVIATOR впервые принимает участие в МГФ. На 52 этаже башни «Федерация» подготовили меню в экспериментальном стиле, свойственном шеф-повару. В специальный сет вошли пять блюд, которые предлагаются за 1900 руб.

Холодному салату с домашним козьим сыром на подушке из облепихового желе с красным базиликом составляет пару запеченный инжир. Форель для мини-эскимо шеф маринует в апельсиновом фреше и фарширует воздушно-сливочным кремом с вялеными томатами и каперсами. Затем укладывает эскимо на снег из оливкового масла, а гарнирует ванильно-грушевым пюре. Крем-брюле из белых грибов с чёрным трюфелем сопровождает сыром с благородной плесенью и рваной чиабаттой. Блюдо, как и в случае с популярным десертом, имеет характерную сладкую корочку, которую так приятно разбивать. Нежное филе мурманского палтуса дополняется мини-грушей-конструктором и фейхоа. А горящий шоколадный флан поджигается, на то он и горящий.

1/5

Сет ресторана и бара AVIATOR (1900 руб.)

Сет ресторана и бара AVIATOR (1900 руб.)
Салат из домашнего козьего сыра на подушке из облепихового желе с красным базиликом
Мини-эскимо из слабосоленой форели на снеге из оливкового масла с ванильно-грушевым пюре
Филе мурманского палтуса с пряной грушей и фейхоа
Крем-брюле из белых грибов и трюфеля с тростниковым сахаром
Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

AVIATOR / АВИАТОР

Средний счет :
3000-4000р
Адрес:
Москва, Пресненская наб., д. 12, Башня Федера ...
Охраняемая платная

Рассылка
Читайте также

Двухэтажная «Сыроварня» открылась в ДЕПО

В ДЕПО появился настоящий рай для любителей сыра. Аркадий Новиков открыл здесь двухэтажную «Сыроварню», где все связано с сыром.


Пекарня VALIKO теперь в «ДЕПО»

Valiko не смогли пройти мимо грандиозного гастрономического события – открытия «Депо. Москва». Теперь их пекарня есть и здесь. Находится корнер справа от центра...


«МАЙКИТАЙ» – уголок Китая в Авиапарке

В феврале в торговом центре «Авиапарк» открылся новый ресторан, а точнее первая точка новой сети ресторанов китайской кухни. «МАЙКИТАЙ» – это китайская пельменн...


Выпечка и обеды в «Печь и ланч»

Известная сеть «Хлебопекарня» заявила о ребрендинге.


Масленица в загородном ресторане «Библиотека»

Согласно старинному поверью, чем больше блинов съест человек на Масленицу, тем больше счастливых дней у него будет в этом году. С 4 по 10 марта ресторан «Библио...

НАВЕРХ
Загрузка...