Рыжий – цвет сезона: летние новинки с лисичками уже в BUONO

Redaktor, 3 июля 2025 Время прочтения менее минуты

В меню панорамного итальянского ресторана на 29-м этаже Radisson Collection Hotel, Moscow появилось три блюда, посвященных одному из главных специалитетов июня.

Тальятелле с лисичками

В фокусе — традиционные вкусы разных регионов Италии.

BUONO стал одним из первых проектов, где сезон уже в разгаре. Лимитированное меню авторства бренд-шефа Джузеппе Дави будут готовить только несколько недель, пока доступен ранний урожай.

Ризотто с лисичками

Акцент смещен на более плотные и насыщенные вкусы по мотивам итальянских рецептов разной географии. Из рецептов, вдохновленных тирольским регионом Трентино-Альто-Адидже: ризотто с лисичками в соусе демиглас (2100 руб.) и грибная паста тальятелле (2100 руб.), которую в BUONO делают исключительно вручную. Следующий пункт маршрута — Пьемонт.

панорамный ресторан Radisson Collection Hotel BUONO

Бразато из телячьих щечек

Кулинарные пристрастия местных жителей стали прообразом бразато (2300 руб.) из телячьих щечек с картофельным пюре, лисичками и шпинатом, на приготовление которого уходит четыре часа.

Если ужин требует развития, к каждому из блюд сомелье подберет гармоничное винное сопровождение.

Открывайте сезон в числе первых.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Телефон заведения: +7 (985) 995-77-55

Всего:0