Показать фильтры

Рыбное меню в баре Cervetti

Redaktor, 22 июля 2014
В солнечной Италии – разгар рыболовного сезона. Это значит, что в ресторане Cervetti – новое меню! Из своего очередного гастрономического путешествия Марко Черветти привез рецепты блюд из рыбы, морепродуктов и овощей.
Рыбное меню в баре Cervetti

С рыбой и морепродуктами на кухне ресторана этим летом экспериментируют как могут. Из Венеции Марко привез рецепты маринованных сардин с полентой и рыбного ризотто. С Сицилии – мидий в красном соусе. С Сардинии – рецепт пшеничных ньокков с рыбным рагу. Изысканная и в то же время простая региональная итальянская кухня. Под нее прекрасно подойдет бокал прохладного белого вина.

Новинка меню – банки с закусками. Это вкусная быстрая барная закуска, которая превосходно подходит к вину. На выбор – баклажаны гриль под оливковым маслом или говяжья селезенка по-венециански. Для тех, кто истосковался по легким овощным блюдам, – овощное карпаччо или, к примеру, салат с апельсинами, фенхелем и сыром пекорино – так готовят в Риме.

И пока итальянские рыбаки ловят дораду и сардины, в баре Cervetti на летней прохладной веранде звучит легкая музыка и едва слышно звенят бокалы. Такое ощущение, что ты и вправду на один вечер оказался в Сардинии, Венеции или Сицилии.

Выдержки из меню:

  • Банка с говяжьей селезенкой по-венециански, 300 руб.
  • Мидии по-сицилийски в красном соусе, 1050 руб.
  • Холодный суп капрезе, 450 руб.
  • Сардинские пшеничные ньокки с рыбным рагу, 550 руб.
  • Рыбные равиоли с радиккьо, кальмарами и спаржей, 600 руб.
  • Тальята из филе говядины на манер г-на Клаудио (с маринованными баклажанами, помидорами и прочими изысками), 1400 руб.
  • Дорада в средиземноморском духе, 1200 руб.
Рыбное меню в баре Cervetti

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.4
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Загрузка...