Показать фильтры

РРФ-2020 в ресторане Stories

Redaktor, 23 сентября 2020
Новый сет от шефа Stories Влада Корпусова, созданный для Российского Ресторанного Фестиваля 2020, посвящён грибам.
Каждое блюдо так или иначе обыгрывает грибную тему, раскрывая оттенки вкуса через неожиданные сочетания продуктов и игру текстур.
ресторан Stories  российский ресторанный фестиваль блюда по фиксированной цене

Открывает сет «Под грибами» настойка на лесных грибах, сопровождают ее бородинский хлеб с песто из сморчков, можжевеловое масло и угольный картофель, до черноты запечённый на березовых углях.
ресторан Stories  российский ресторанный фестиваль блюда по фиксированной цене

Настойка на лесных грибах

Далее следует тартар из говядины с эноки — знаменитыми японскими грибами, которые диетологи рекомендуют против усталости и стресса.Затем Влад предложит суп капучино из жареного картофеля с освежающим мороженым из белых грибов.
ресторан Stories  российский ресторанный фестиваль блюда по фиксированной цене

Суп капучино

И наконец — основное блюдо, в роли которого выступает приготовленная на открытом огне утка с трюфельным пармезаном и вешенками, которые шеф предварительно маринует, после чего обжаривает на можжевеловых ветках.

Для тех, кто не чужд экспериментам, шеф-кондитер Stories Екатерина Кригер приготовила оригинальный шоколадный фондан со специями и грибным желе. Его подадут в составе десертного сета, в компании эспрессо и шота коньяка VSOP.

ресторан Stories  российский ресторанный фестиваль блюда по фиксированной цене

Шоколадный фондан со специями и грибным желе

Сет РРФ 2020:

  • Настойка на лесных грибах с можжевеловым маслом, угольный картофель и хлеб с грибным песто
  • Тартар из говядины с эноки
  • Суп капучино из жареного картофеля с мороженым из белых грибов
  • Утка с вешенками и трюфельным пюре

Стоимость сета: 1490 руб.

Десертный сет:

  • Эспрессо
  • Шоколадный фондан со специями и грибным желе 
  • Коньяк VSOP 25 мл

Стоимость десертного сета: 550 руб.

бронировать онлайн

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Stories / Сториз

Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Котельническая наб., д. 1/15кВ
Таганская (1.02 км)
Неорганизованная бесплатная
Забронировать столик
Загрузка...