Российский Ресторанный Фестиваль в ресторане «RFR Гриль»

Redaktor, 4 октября 2023 Время прочтения 3 минуты

С 1 по 15 октября ресторан «RFR Гриль» участвует в ежегодном Российском Ресторанном Фестивале Александра Сысоева — cамом масштабном гастрономическом проекте в мире по количеству ресторанов-участников.

Российский Ресторанный Фестиваль в ресторане RFR Гриль РРФ Александр Сысоев

В этом году фестиваль проходит в восьмой раз по всей России. Когда-то он начинался с семи городов, а спустя годы проходит в более чем 50 городах и 800 ресторанах.

В рамках фестиваля шефы лучших ресторанов страны как новых, так и проверенных временем, готовят специальные дегустационные сеты из популярных или новых блюд своего меню по фиксированной цене. Цель фестиваля — познакомить жителей крупных городов и регионов с лучшими ресторанами и дать отличную идею для путешествия по России.
В этом году в сетах РРФ-2023 главную роль в блюдах играет локальный продукт.

В фестивальном меню 2023 «RFR Гриль» шефа Максима Свельева — четыре блюда, которые призваны раскрыть тонкости экоконцепции ресторана и дать возможность гостям познакомиться с особенностями приготовления самых разных локальных продуктов на лавовом гриле.

Фестивальный сет РРФ-2023 в «RFR Гриль» (1990 руб.)

Закуска
Брускетта с брискетом и карельскими лисичками.

Салат
Салат с копченным на вишне мурманским лососем, моцареллой, вялеными томатами, кедровыми орешками и соусом песто.

Суп
Борщ старославянский с пампушкой.

Горячее блюдо
Щучья котлетка с карельскими белыми грибами и соленьями.

В основе моего фестивального сета в «RFR Гриль» — продукты родного края: дары карельских лесов: лисички и белые грибы, щука с озера Пайкъярви, которое в Карели называют «щучье озеро», а также лосось из больших мурманских озер Кольского полуострова. Локальный продукт в блюдах дает особый вкус, который обусловлен природными особенностями местности, где они появились. Пробуйте и убедитесь сами!

— рекомендует шеф ресторана Максим Савельев

Телефон заведения: +7 (495) 258-14-56

Всего:2

3 403