Фильтры
Фильтры

Ресторанные блюда XIX века в ресторане «Обломов»

Redaktor, 1 апреля 2016
У гостей ресторана «Обломов» появилась возможность познакомиться с блюдами знаменитых московских ресторанов конца XIX - начала ХХ века.

Специальное предложение от шеф-повара Юрия Башмакова приурочено к важной гастрономической дате: в апреле исполняется 175 лет со дня утверждения Императором Николаем I нового формата трактирного заведения под названием «кафе-ресторант».

Это событие сыграло значительную роль в развитии русской кухни. Заведения нового формата объединили под одной крышей продажу вина, кофе, кондитерских изделий, закусок a la fourchette, чтение газет и журналов, игру в бильярд, домино и шахматы. Они и стали в России прообразом ресторанов - в современном смысле этого слова.

Готовясь к знаменательной гастрономической дате, шеф-повар Юрий Башмаков разузнал, какие русские блюда пользовались особой популярностью у московских гурманов в XIX веке и в самом начале XX-го. С 1 апреля в его специальном предложении - каспийский залом с печеной свеклой из меню ресторана «Стрельна», похлёбка по-суворовски (одна из «визиток» «Славянского Базара») и ушное из ягнятины («Националь»).
1/3
Ресторанные блюда XIX века в ресторане «Обломов»

Каспийский залом с муссом из печеной свеклы

Каспийский залом с муссом из печеной свеклы
Ушное из ягнятины

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
4.6
15 оценок | 54 отзыва
Кухня
3.0 (2 оценки)
Бар
5.0 (1 оценка)
Сервис
5.0 (2 оценки)
Цена
3.0 (1 оценка)
Качество
3.0 (2 оценки)
Интерьер
4.5 (2 оценки)
Атмосфера
4.5 (2 оценки)
Расположение
4.0 (1 оценка)
Парковка
1.0 (1 оценка)
Вернусь еще
1.0 (1 оценка)

Обломов

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
1-й Монетчиковский пер., д. 5
Городская платная
+7 (495) 953-68-28
Москва
Ваш город
Загрузка...