Прохлада моря: меню моллюсков в суши-баре «НЭКО»

Redaktor, 05 апреля 2018
Крудо из японского гребешка, сахалинская спизула, морские ежи с перепелиным яйцом и устрицы из Японии и Дальнего Востока в паре с ароматным саке – в японском баре «НЭКО» вместе с аквариумом появился впечатляющий ассортимент свежих моллюсков.

В «НЭКО» в преддверии томного сезона игристых вин и освежающих напитков пошли дальше тривиального устричного бара. Павел Малецкий, шеф-повар нового бара, вместе с классикой японского меню теперь предлагает гостям свежих моллюсков из аквариума. Цены максимально дружеские.

Из японского гребешка Павел готовит крудо (430 руб.): тонко нарезанный моллюск приправляется соком лайма и оливковым маслом. Морских ежей (330 руб. за шт.) с Дальнего Востока шеф сервирует перепелиным яйцом и соевым соусом.

1/2
Прохлада моря: меню моллюсков в суши-баре «НЭКО»

Морские ежи

Морские ежи
Гребешок крудо

Также в баре можно попробовать сахалинскую спизулу (270 руб. за 100 гр), или по-простому «песчанку», двустворчатого моллюска с ярким морским ароматом. В планах у Павла добавить в меню моллюск анадара – один из самых дорогостоящих деликатесов в Японии, а устриц обжаривать в кляре с соусом понзу. И еще привезти деликатесных разноцветных гребешков. 

Прохлада моря: меню моллюсков в суши-баре «НЭКО»

Спизула

Устриц в московский японский бар везут с Дальнего Востока и главное – из Японии. Если заказать полдюжины, в набор автоматически попадает бокал отличного саке, а если дюжину – то бутылка. Цены следующие, а в скобках стоимость с учетом бокала и бутылки саке: Хасанские – 280 руб. за шт. (1080 руб. / 2020 руб.); Шима – 280 руб. за шт. (1380 руб. / 2720 руб.); Осака – 360 руб. за шт. (1980 руб. / 3660 руб.); и, наконец, Императорские – 420 руб. за шт. (2180 руб. / 3980 руб.).

1/2
Прохлада моря: меню моллюсков в суши-баре «НЭКО»

Устрицы

Устрицы
Аквариум Нэко

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
0 оценок | 12 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

НЭКО (закрыт)

DJ
Вино по бокалам
С диванчиками
Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Москва, Большой Путинковский пер., д. 5
Охраняемая платная
Забронировать столик
Смотрите также
04 апреля 2018
Пасха в ресторанах Fornetto
В сети ресторанов Fornetto предлагают оригинальные пасхальные куличи.
04 апреля 2018
Все оттенки вкуса на фестивале Taste of Moscow
Вкуса много не бывает. А чем больше вкуса, тем масштабнее мероприятие. Поэтому одно из самых громких и вкусных событий л...
04 апреля 2018
Новый ресторан «На Волне»
В марте в комплексе Soho Rooms открылся ресторан «На Волне». Название ресторана раскрывает его концепцию: яркие цвета в ...
Загрузка...