Фильтры
Фильтры

Перезапуск ресторана «Честная кухня»

Redaktor, 2 октября 2020
Минувшим летом известный ресторан «Честная кухня» вновь открыл свои двери для гостей.
Перезапуском проекта занялась новая команда в лице управляющего партнера Александра Грицай (совладелец «ХИЩNIK Стейкs & Burgers»; шеф-повар El Gaucho). А за гастрономическое направление проекта взялся опытный шеф-повар, заядлый охотник и рыболов Андрей Курилишин (El Gaucho, «Ти-Бон», «Мясо & Рыба»).
ресторан Честная кухня открытие ресторана блюда из дичи

Строганина

Со знанием дела он лично отбирает локальные продукты. В центре внимания данного проекта современной русской кухни — дичь, дикая рыба и морепродукты. Чтобы оценить их чистый натуральный вкус, можно заказать блюда из «Золотой коллекции». Например, парфе из заячьей печенки с ароматом портвейна (590 руб.), тартар из оленины с теплым муссом из пармезана и хрустящими гренками (860 руб.), суп из астраханских раков с обжаренными лангустинами (690 руб.). Или попробовать «честный» эксклюзив, которого не встретить в меню других ресторанов: черноморского калкана с булгуром (1 560 руб.) или сырный суп из бобра (520 руб.). В печи запекают волжскую стерлядь (1 650 руб.) и томят гуся с палехской фермы с черносливом (1 180 руб.). На огне готовят шашлык из каширского петуха со сладкими томатами (690 руб.) и кальмаров, которых подают с соусом из трав (690 руб.). В ресторане выпекают румяные пирожки с начинками из дичи, с капустой, картофелем и грибами (от 90 руб.).
ресторан Честная кухня открытие ресторана блюда из дичи

Кролик

В аквариуме представлены морские ежи (290 руб. за шт.), сахалинский гребешок ( 570 руб. за шт.) и три вида диких устриц: хасанская с ярко выраженным морским вкусом, сладковатая императорская и самая «мясистая» соловьевская. Каждая — по 290 рублей. 
ресторан Честная кухня открытие ресторана блюда из дичи

Андрей Курилишин

К каждому блюду найдется достойное сопровождение в винной карте, где на выбор гостя более 150 наименований. Ее значительно обновили, добавив не только доступные повседневные вина, но и премиальные. Несколько позиций представлены по бокалам. Цены начинаются от 350 руб. 

ресторан Честная кухня открытие ресторана блюда из дичи

Несмотря на некоторые нововведения, в «Честной кухне» по-прежнему действует главное правило — все по-честному. Это место для тех, кто ценит гастрономию и любит настоящую, понятную и вкусную еду за честные деньги.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
3.2
18 оценок | 2 отзыва
Кухня
3.5 (2 оценки)
Бар
3.5 (2 оценки)
Сервис
3.0 (2 оценки)
Цена
3.0 (2 оценки)
Качество
4.0 (2 оценки)
Интерьер
3.0 (2 оценки)
Атмосфера
3.0 (2 оценки)
Расположение
3.0 (2 оценки)
Парковка
1.0 (1 оценка)
Вернусь еще
5.0 (1 оценка)
Москва
Ваш город
Загрузка...