Показать фильтры

Одиннадцать постных блюд в меню ресторана «Черетто» на Цветном

Redaktor, 3 марта 2020
В этом году Великий пост продлится со 2 марта по 18 апреля. Шеф-повар ресторана «Черетто» на Цветном бульваре Павел Кочегаров приготовил для гостей одиннадцать ярких постных блюд.

Концепция всего меню выдержана в традициях русского поста с добавлением любимых блюд гостей ресторана и таких актуальных в этом сезоне продуктов, как авокадо, семена чиа и кокос. 

В разделе закуски представлены хумус с пикантным авокадо и лепешкой роти — акцент в этом блюде сделан на индийские специи, тартар из авокадо с чипсами тапиоки и традиционная баклажанная икра собственного приготовления с бородинскими тостами. 

ресторан Черетто на Цветном Великий пост постное меню в ресторанах постные блюда

В качестве горячей закуски Павел рекомендует любимое гостями ресторана блюдо — хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом и орехами кешью. А тем, кто предпочитает русскую кухню, придется по вкусу авторский винегрет с молодым горошком и желе из бальзамика. 

Для любителей первых блюд в меню есть легкий крем суп из цветной капусты на кокосовом молоке с миндалем. Это блюдо подается с воздушными подушечками из постного багета собственного приготовления. 

В числе горячих блюд — питательные гречневые котлеты с белыми грибами, стейк из савойской капусты с кремом из тофу, пельмени ручной лепки с запеченным картофелем и опятами, а также блюдо с азиатским акцентом — спринг-роллы из постного теста с маринованными овощами и медовым чили, который изысканно дополняет вкус их начинки. 

ресторан Черетто на Цветном Великий пост постное меню в ресторанах постные блюда
А тем, кто хочет полакомиться сладким в пост, Павел предлагает яркий и весенний кокосовый мусс с семенами чиа, манго и клубникой.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.8
0 оценок | 14 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Загрузка...