Фильтры
Фильтры

Обновленное меню в ресторане YURA

Redaktor, 2 марта 2022
Бренд-шеф Андрей Коробяк представил масштабное сезонное обновление меню YURA.

«Все начинается с продукта», — главный принцип, которого придерживается шеф. Максимально поддерживая локальных фермеров и лично выбирая лучшие продукты, А. Коробяк представляет все самое свежее и актуальное в новом сезоне.

В закусках и салатах появились:

  • Сахалинский морской гребешок, огуречная вода, молодой хрен (990 руб.) — сашими  из гребешка подается в глубокой тарелке, заливается при подаче огуречной водой.

ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Сахалинский морской гребешок, огуречная вода, молодой хрен

  • Квашеные томаты кимчи (850 руб.) — подаются с хрустящими фурикакэ и кунжутом.
ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Квашеные томаты кимчи

  • Крудо из цветной капусты, черный трюфель (990 руб.) — тонкие слайсы цветной капусты с домашним понзу, трюфелем и сыром пекорино романо.
  • Топинамбур на гриле, лимонное пюре (890 руб.).
ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Топинамбур на гриле, лимонное пюре

Обновился также раздел автроских сморребродов — твистов от Андрея Коробяка на классические датские бутерброды, которые могут быть как самостоятельным блюдом, так и послужить отличным дополнением к супу:

  • Smørrebrød с печеной свеклой и козьим сыром (590 руб.) — с запеченной на соли свеклой с мягким козьим сыром и чипсом из кейла.
  • Smørrebrød со слабосолёным лососем gravlax, молодым хреном и зелёной спаржей (890 руб.) — со слайсами редиса и микрозеленью.
  • Smørrebrød с олюторской сельдью, сметанным кремом, маринованным красным луком и попкорном из гречки (690 руб.) — украшается пудрой из черной смородины.
  • Smørrebrød с датским куриным салатом (590 руб.) — с чипсом из кожи курицы и жареным луком.
  • Smørrebrød с тартаром из говядины (790 руб.) — с чипсами из картофеля. 

1/2
ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Smørrebrød с олюторской сельдью

ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню
ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

В основных блюдах:

  • Запечённая цветная капуста, зеленый соус (990 руб.) — с кубиками свежего киви и фисташками.

ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Запечённая цветная капуста, зеленый соус

  • Филе сибаса, равиоли из артишоков, соус «Баригуль» (1490 руб.).
ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Филе сибаса, равиоли из артишоков, соус «Баригуль»

  • Фаланга камчатского краба, картофельное пюре Aligot, крабовый биск со сморчками и черными лисичками (3350 руб.).
ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Фаланга камчатского краба

  • Утиное филе, спринг-ролл с сухофруктами, пюре из корнеплодов, соус «Порто» (1490 руб.).
ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Утиное филе

  • Томленый телячий язык, перечный соус, картофельное пюре (1230 руб.).

ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Томленый телячий язык

  • Запеченная лопатка ягненка, баклажанная икра, соус Jus (1390 руб.).
ресторан YURA новые блюда в ресторане Юра сезонное обновление меню

Запеченная лопатка ягненка

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
4
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

YURA

Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Страстной бульвар, д. 2, дизайн-отель «Станда ...
Охраняемая бесплатная
+7 (977) 691-66-45
Москва
Ваш город
Загрузка...