Новые молекулярные коктейли в Atlantica Seafood
Redaktor, 28 февраля 2024 Время прочтения 3 минуты
Коктейли-айсберги, шоты со сферами и другие необычные новинки представил в Atlantica Seafood новый шеф-бармен Кирилл Красноперов.
«Айсберг Титаника»
Кирилл Красноперов объехал полмира, изучая барменское искусство и тренды разных стран: он работал в барах Ниццы, Мюнхена, Тбилиси и Гонконга. В Москве Кирилл уже давно руководит Школой барменов, но при этом он — играющий тренер и сам охотно участвует в барных шоу и соревнованиях.
Особенно я ценю эксклюзивность и возможность дать гостю попробовать уникальный коктейль. Важно все – и вкус, и цвет, и аромат. И рецепты, и авторские техники приготовления призваны помочь расширить гастрономические горизонты,
— говорит Кирилл
«Катарина»
Для ресторана премиальных морепродуктов Atlantica Seafood, чей фокус внимания всегда — море, Кирилл создал первую морскую коллекцию молекулярных коктейлей. Тона и текстуры, формы и сочетания вкусов — каждый коктейль коллекции многогранен и позволяет пережить новый опыт.
«Морские жители»
Две новинки — «Рубин» и Сапфир» — представляют собой слоеные шоты, внутри которых скрываются, как сокровища в морских глубинах, разноцветные сферы: ягодная и цитрусовая. Достаточно чуть надкусить такую сферу — и вкус коктейля станет еще более насыщенным и ярким.
«Остров Флетчера»
Коктейль «Морские жители» на основе текилы украшают фигурки обитателей морей, сделанные из цитрусово-тропического желе с добавлением алкоголя. Это практически «коктейль в коктейле» — возможность дополнить коктейль другим коктейлем, но уже практически в твердой форме.
«Рубин» и «Сапфир»
«Во время хаотичного волнения на поверхности океана образуется пена, рождая уникальный вкус» — эта фантазия Кирилла стала основой коктейлей «Катарина» и «Флоренс». Первый нитро-коктейль базируется на светлом роме и плодах ананаса, банана и кокоса. Во втором микс из водки и цитрусового сиропа, напоминающий морскую волну, укрыт плотной пеной из красных ягод.
«Флоренс»
А ценителей фроузен-коктейлей ждут «Айсберг Титаника» и «Остров Флетчера»: приятно охлаждающие нёбо коктейли-айсберги с сорбетом из тропических фруктов или садовых ягод.
Коктейли
- «Айсберг Титаника», 570₽;
- «Остров Флетчера», 570₽;
- «Рубин», 520₽;
- «Сапфир», 520₽;
- «Морские жители», 690₽;
- «Катарина», 690₽;
- «Флоренс», 690₽.
В цитате сохранены авторские орфография и пунктуация.
Телефон заведения: +7 (495) 780-00-67
6 481
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Atlantica Seafood
Кухня:
Средний счет:
2000-3000р
Адрес:
Кутузовский проспект, 36а
Кутузовская (521 м)
Городская платная
+7 (495) 780-00-67
Смотрите также
Подпишитесь на рассылку
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.