Новогодний BUONO: знаменитые панеттоне, праздничная коллекция и подарки тем, кто дорог

С 19 декабря на праздничной витрине BUONO появятся рождественские панеттоне Джузеппе Дави – те самые, которые бренд-шеф начинает готовить каждый декабрь. Весь процесс занимает около месяца. Для начала нужно вырастить и раскормить закваску левито мадре — ее необходимо отслеживать ежедневно, дополнительно поддерживая стабильную температуру в помещении. Затем уходит много часов, чтобы настоять тесто.

И только потом панеттоне отправляются в печь. Само тесто выходит пористым, воздушным, а благодаря выверенному составу и длительной ферментации сохраняет текстуру и вкус более продолжительное время — так что панеттоне с уверенностью можно ставить на новогодний стол (или под елку) заранее. Внутри — высококачественные сливочное масло, цукаты, мед, ваниль. Джузеппе всегда готовит две версии: с глазурью из меренги и миндальной муки (3 800 руб.) и без (3 600 руб.).

Также команда уже собрала новогодние корзины, содержимое которых составлял Джузеппе Дави. На выбор — малая (25 000 руб.) и большая (50 000 руб.). В малую входит 11 специалитетов, среди которых: обязательный панеттоне, разные мясные деликатесы, три вида итальянского сыра, паста из твердых сортов пшеницы, антипасти, оливковое масло и бальзамический уксус 7-летней выдержки.

Большая собрана из 16 наименований: есть панеттоне, мясные спешлы, включая панчетту, пять видов сыра, среди которых — пармезан и пекорино 28-месячной выдержки, несколько видов пасты, антипасти, жаренные на гриле артишоки и другие продукты из Италии.

Заказать шоколадные фигуры. панеттоне и корзины с деликатесами можно здесь.