Новое летнее меню в ресторане «Владивосток 3000»

Свекольник с тунцом – во-первых, это красивая композиция и цветовая гамма. Налюбовавшись, можно приступить к дегустации. Нежная текстура тунца прекрасно сочетается с бархатной фактурой крема из свеклы и легкой кислинкой клюквы. Вкус становится еще насыщеннее за счет водки.

Слегка опаленный снаружи и практически сырой внутри, лосось создает интересный переход фактур. К лососю подается нежный сметанный крем с едва уловимым вкусом хрена. Красная икра добавляет элегантности блюду, а бисквит из зеленого горошка прекрасно гармонирует со вкусом рыбы.

Черная треска однозначно удивляет ценой – 850 руб. Когда блюдо выносят к столу, вначале хочется им просто любоваться. Треску сопровождает свежая спаржа и стручковый горошек с брокколи. Вкус прекрасно дополняет авторский твист на соус «Шампань», но с добавлением к белому вину еще и отвара из белых грибов.

На десерт, пожалуй, подойдет освежающий и полезный сорбет из свежевыжатого сока свеклы и садовой клубники, а также панна котта с маракуйей, которая будет даже в обеденный перерыв напоминать о море и тропиках.