Найти по параметрам

Новая классика: обновление меню в ресторане Bistrot

Redaktor, 28 Марта 2017

Тартар из голубой креветки, карпаччо из артишоков, голубцы с телятиной и сморчками, ньекки с кроликом, равиоли с козлёнком и ещё два десятка новых блюд в обновлённом меню ресторана Bistrot.

Ресторан Bistrot / Бистрот

Кухня: Итальянская
Средний счет : 3000-4000р
Адрес: Москва, Б. Саввинский пер., д. 12, стр. 2
M
Киевская

Максим Хазов, шеф-повар ресторана итальянской кухни Bistrot, для обновлённой версии меню переложил вечные хиты Апеннин на актуальный гастрономический манер – предложил авторские соусы, сделал сложной подачу, добавил редкие продукты.

Стартует меню с раздела тартаров, которые шеф готовит в точном соответствии с классикой итальянского жанра – только оливковое масло, соль, перец и основной ингредиент: тартар из тунца «Блюфин» (1250 руб.), тартар из лосося (750 руб.), тартар из голубой креветки «Тенси» (2750 руб.). Три новых карпаччо: из артишока с козьим сыром (990 руб.), из дикого сибаса (1250 руб.) и из осьминога с жареным миндалём, пореем, томатами и ароматной травой цитронелла (1200 руб.).

Из новых закусок особое внимание шеф советует обратить на салат из утиной грудки с грушей и инжиром (1050 руб.), который подаётся с кнелей из маскарпоне, замешанного с вареньем из инжира и кедровыми орехами. Ещё хорош деликатесный жареный гребешок с пюре из топинамбура и свежим фенхелем (1750 руб.) и домашние, добротные голубцы из телятины с соусом из сморчков (1650 руб.).

В разделе новых пицц: пицца со страчателлой (950 руб.) и пицца с телятиной и соусом из тунца (1100 руб.). На горячее Максим Хазов предлагает аппетитные ньокки с кроликом, тушённым в деревенском сметане (900 руб.), нежные равиоли с козлёнком, козьим сыром и овощным соусом (1250 руб.), телячьи хвосты, тушённые с овощами в белом вине (1450 руб.) и деликатесные голубцы с телятиной (1650 руб.) в савойской капусте с соусом на основе портвейна со сморчками.

1/4

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Новый ресторан «Шикари» в МДМ

Новый паназиатский ресторан «Шикари» в здании Московского Дворца Молодежи, восьмой по счету, самый камерный в сети, откр...


Осенние блюда в ресторане «КОЛЛЕКЦИЯ food&chillout»

Осень, простуда, депрессии? Не поддавайтесь капризам погоды, лучше побалуйте себя и друзей вкусными блюдами в ресторане ...


Гастрономический сет в ресторане «Сыр»

С 1 по 31 октября ресторан «Сыр» приглашает попробовать дегустационный сет в рамках Московского гастрономического фестив...

Приложение Restoran.ru
в вашем смартфоне
НАВЕРХ
Загрузка...