Фильтры
Фильтры

Moscow Tartar Week в ресторане Midsummer

Redaktor, 10 июля 2023 Время прочтения менее минуты
Основной идеей шеф-повара Midsummer Михаила Курохтина при создании специального меню для Moscow Tartar Week было — раскрыть культуру тартаров и создать яркие запоминающиеся блюда, которые подарят гостям незабываемые гастрономические впечатления.
ресторан Midsummer Moscow Tartar Week в ресторане Мидсаммер неделя тартаров Московский Гастрономический Фестиваль МГФ

Тартар из вырезки оленя со сливой и зернами горчицы

Специальное меню состоит из трех блюд для людей разных вкусовых пристрастий: рыба, мясо и дичь. Открывает меню тартар из тунца с юдзу дрессингом и пани пури (650 ₽): этот тартар Михаил Курохтин предлагает гостям есть при помощи рук, как тапас. Таким образом, чтобы съесть блюдо необходимо разбить пани пури на две части, положить в нее немного тартара из тунца, овощной салат и при необходимости, дополнить пряным маслом, которое подается отдельно.
ресторан Midsummer Moscow Tartar Week в ресторане Мидсаммер неделя тартаров Московский Гастрономический Фестиваль МГФ

Тартар из тунца с юдзу дрессингом и пани пури

Второе блюдо фестивального меню — тартар из говядины с черным чесноком и муссом из пармезана (700 ₽) получился очень летним и озорным, больше напоминая цветочную поляну: однозначный хит для любителей фуд-сторис. Третий и финальный тартар фестивального меню Михаил готовит из вырезки оленя со сливой и зернами горчицы (650 ₽).
ресторан Midsummer Moscow Tartar Week в ресторане Мидсаммер неделя тартаров Московский Гастрономический Фестиваль МГФ

Тартар из говядины с черным чесноком и муссом из пармезан

Этот тартар буквально транслирует собой брутальность и в подаче, и во вкусе, ведь помимо щедрой порции зерненой горчицы, шеф-повар Midsummer подает к нему японский чили соус, дозировка которого, однако, остается на усмотрение гостя. 

Фестиваль проходит с 3 по 16 июля.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

MIDSUMMER

Кухня: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Мясницкий проезд, 2/1
Парковки нет
+7 (977) 188-04-74
Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...