Фильтры
Фильтры

Морепродукты, овощи и яркие соусы: летнее меню в ресторане «КрабыКутабы»

Redaktor, 13 июля 2022 Время прочтения 3 минуты
К лету шеф-повар самого большого ресторана в «Депо» Артем Мартиросов подготовил специальное меню, акцентируя внимание на продуктах, идеальных в жару — сезонных овощах и морепродуктах.
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта

Дальневосточные сардины

У того же мяса краба — одни достоинства: легкое и вкусное, без какого-либо отягощения, оно идеально как само по себе, так и в экспериментальных блюдах, которыми славятся «КрабыКутабы». С краба предлагается и начать, и попробовать мильфей — порей с крабом и кокосовым заварным кремом (1380 руб.): ни грамма теста, молодой хрустящий порей в качестве основы, начинка из кокосового крема со специями том ям и великолепные фаланги камчатского краба. 
1/2
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта

Изумидай с пюре

ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
Освежиться в жару, а заодно вкусно пообедать, можно гаспачо с крабом и гуакамоле (1240 руб.) и другими холодными супами: острым питерским свекольником с огуречной лапшой и горчичным желтком (550 руб.), который шеф-повар виртуозно обратил в свекольное гаспачо, морковным супом с тофу, жареной креветкой и карри (650 руб.) из ферментированной в специях моркови и классикой летнего жанра — окрошкой на квасе с телятиной (750 руб.)
1/2
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта

Мильфей

ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
В закусках — все разнообразие океанов, рек и морей. Рекомендуем попробовать салат с карамелизированным манго и мини-осьминогами (740 руб.), дальневосточные сардины с хрустящей золотистой корочкой с аджикой и щавелевым песто (580 руб.), салат с тунцом татаки, зеленым горошком и соусом понзу (1100 руб.) и мурманского лосося под бумагой из битых кабачков и гречишным чипсом (920 руб.)
1/2
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта

Морковный суп

ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
Новых горячих блюд всего два, но этого вполне достаточно для хорошего обеда и удовлетворения гастрономического любопытства. Изумидай с пюре из копченого баклажана и орехом макадамия (1150 руб.) — уже в одном названии блюда есть что-то изумительное: рыба маринуется в соусе кимчи с кунжутным маслом и тайским самбалом и обжаривается на гриле, пока баклажан коптится на вишневых и яблочных опилках и запекается в углях.
1/2
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта

Мурманский лосось

ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
Отдельно подается соус на основе груши и кольраби. Второе горячее блюдо — утиная отбивная с трюфельным ткемали и вареньем из мушмулы и томатов (1200 руб.): утиная грудка отбивается, маринуется в трюфеле и соусе хойсин, панируется в яйце, семенах подсолнечника и лепестках миндаля. Трюфельный ткемали с алычой и острое варенье из мушмулы и томатов завершают гармоничное трио вкусов. 
1/2
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта

Окрошка

ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
ресторан КрабыКутабы новые летние блюда сезонное обновление меню рестораны Александра Раппопорта
Кстати, попробовать блюда из летнего меню можно и на веранде «КрабовКутабов» — просторная и светлая, она утопает в зелени и цветах. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

КрабыКутабы

Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
ул. Лесная, 20с4, фудмолл Депо
Охраняемая платная
+7 (495) 761-05-00
Москва
Ваш город
Загрузка...