Меню путешествий в ресторанах Gayane’s и «Панаехали»

Redaktor, 09 мая 2015
10 мая вступит в силу летнее меню от Гаяне Бреиовой в ресторанах Gayane’s и «Панаехали». В новых блюдах она смело смешала специи со всего мира, получился микс армянской и азиатской кухонь.

Куркуму и пасту Том-ям Гаяне добавила в армянский мацун и подала как соус к митболам, которые приготовлены из армянской кюфты (отборной взбитой говядины), а подаются они в хрустящем вонтоне из лаваша (530 руб.).

Спринг-роллы тоже есть в летнем предложении. Ассорти с кюфтой, черносливом и грецким орехом, с лобби и гранатом, с травами и вялеными помидорами (480 руб.) – нереально вкусны!

Тамара Гаранян, шеф-повар Gayane’s, представила классические и всеми любимые традиционные армянские блюда: салат с армянскими травами, обжаренными помидорами, соусом из мацуна и куркумы и грецкими орехами (250 руб.); холодный суп из мацуна, огурца, горной кинзы и мяты (190 руб.). Но и в них виден почерк Гаяне - куркума в армянских травах и мята в мацуне.

Единственным традиционным блюдом стал - суп из пиперта (240 руб.). В Армении принято употреблять в пищу зелень и, так называемые, дикорастущие травы. Пиперт (просвирняк), или Алте́й, в качестве лекарственного растения известен по крайней мере с X века и упоминается в трудах Авиценны. Он очень полезен для желудка и легких.

А изюминкой армянского лета стал салат из запеченной груши на мангале с миксом салатов, горчично-медовым соусом, овечьим сыром с лепестками миндаля (280 руб.).

Шеф-повар «Панаехали» Руслан Ахмедов по-мужски отнесся к летнему сезону, приготовив утиную ножку с тирамису и кремом из пастернака (480 руб.) и стейк из говядины с запеченным яблоком и соусом из шелковицы и морошки (700 руб.).
1/8
Меню путешествий в ресторанах Gayane’s и «Панаехали»

Борщ

Борщ
Митболы с соусом из мацуна
Бургер
Желе из мацуна
Спринг-роллы
Суп из пиперта
Салат из запеченной груши на мангале с миксом салатов
Стейк из говядины с запеченным яблоком

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.1
8 оценок | 44 отзыва
Кухня
2.0 (1 оценка)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
4.0 (1 оценка)
Цена
2.0 (1 оценка)
Качество
2.0 (1 оценка)
Интерьер
5.0 (1 оценка)
Атмосфера
5.0 (1 оценка)
Расположение
5.0 (1 оценка)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
1.0 (1 оценка)

Gayane’s / Гаяне

Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Москва, 2-й Смоленский переулок, д. 1/4
Забронировать столик
Смотрите также
08 мая 2015
День Победы в ресторанах Москвы
День 70-летия Победы стоить отметить торжественно. Рестораны Москвы подготовили праздничные предложения. Если вы остаете...
08 мая 2015
Весенне-летнее меню в ресторане Pub Daddy
В преддверии самого Великого праздника - Дня Победы, Pub Daddy специально для вас, друзья, запускает новое весенне-летне...
08 мая 2015
Новые бургеры в сети кафе «Якитория»
В сети кафе «Якитория» решили обновить меню бургеров. «Нью-Йорк» теперь готовят из Black Angus, с курицей делают «Цезарь...
Загрузка...