Масштабное обновление барной карты в ресторане «КрабыКутабы»

Redaktor, 1 ноября 2022 Время прочтения 3 минуты

Рецепт идеальной осени найден: крабы, кутабы и уникальные винтажные коктейли Павла Зоткина, которых не найти больше нигде во всей Москве.

ресторан КрабыКутабы новые коктейли рестораны Александра Раппопорта

В барной карте ресторана «КрабыКутабы» появился раздел Vintage, в котором представлены по-настоящему выдающиеся коктейли из книг 10-х, 60-х и 90-х годов прошлого века. Шеф-бармен Павел Зоткин справедливо решил, что помимо авторских позиций и классики, которая найдется в каждом заведении, стоит обратить внимание и на винтажные напитки. Все 50 коктейлей, представленных в обновленной карте — это выверенный баланс кислоты и сахара. Барная стойка ресторана «КрабыКутабы» всегда выделялась как одна из самых больших в столице (ее длина — целых 20 метров). Теперь же за ней можно погрузиться в истоки миксологии.

Напитки миксуют на пяти видах крепкого алкоголя: виски, джине, роме, писко и текиле. Отдельный раздел занимают коктейли без категории, среди которых Pompier Daisy на основе красного вермута (650 руб.), Morning Glory Daisy (950 руб.) на ликере из бузины и Apricot Brandy Cooler (850 руб.) с абрикосовым бренди. Любителям виски стоит попробовать освежающий Whiskey Smash (550 руб.) с лимоном и мятой, Bizzy Izzy Highball (550 руб.) с тонким ароматом мускатного ореха, пряный Lion’s Tail (800 руб.) с ликером на основе душистого перца или Bourbon Daisy (550 руб.) — для любителей классики.

Тем, кто предпочитает джин, можно посоветовать воздушный Good Morning Fizz (550 руб.) с абсентом и содовой или фруктовый Blackthorne Sour (550 руб.) с ананасовым сиропом. В меню также представлен легендарный Singapore Sling (750 руб.), который перенесет прямиком в Азию. Среди коктейлей на роме стоит отметить Chinese Itch с приятной кислинкой лайма, Aku Aku (650 руб.) на основе персикового ликера и Maui Fizz (550 руб.) с тропическими нотками ананасового фреша.

Отдельного внимания заслуживают напитки на основе писко — разновидности бренди родом из Чили и Перу. Попробуйте коктейль Algeria с абрикосовым бренди (850 руб.), Lima Sour со вкусом ананаса, грейпфрута и лайма или отдайте предпочтение более осеннему The Chilcano с ароматом имбиря (оба — 950 руб.).