Летнее RAW-меню в кафе-баре «Панаехали»

Основное отличие и фирменный стиль сыроедческого меню Гаяне – это максимальная доступность и понятность для широкой аудитории. Подобный формат можно смело назвать – «сыроедение для мясоедов» из-за его адаптированности ко вкусам, понятным каждому: борщ, том-ям, лазанья, торт-суфле… Приходите, пробуйте и становитесь здоровее, а значит, счастливее!

RAW-menu by Gayane Breiova 2016

• Летнее рагу из баклажанов с пармезаном, 180 г, 550 ₽
  Вяленые баклажаны в чили-соусеиз миндального молока с томатамии чесноком. Подается с фирменным «пармезаном» из бразильского ореха
• RAW-тефтели с грецким орехом и табуле, 280 г, 550 ₽
  Обваленные в кунжутных семечках тефтели из грецкого ореха и ростков зеленой гречки. Подаются с миндальным соусом по-азиатски
• Гамбургер из помидора с гречневой котлетой и шампиньонами, 250 г, 550 ₽
  Панированная в льняных семечках котлета из гречки с шампиньонами. Подается в качестве «начинки» для большого сочного помидора с песто из петрушки и соусом сладкий перец с тыквенными семечками
• Салат из шпината с дыней, 170 г, 520 ₽
  Листья свежего шпината с вяленой дыней, фундуком и стружкой кокоса. Салат подается с соусом из миндального молока и цитрусов.
• Лазанья из свеклы, 180 г, 250 ₽
  С песто из петрушки и начинкойиз сладкого перца
• Суп том-ям, 300 г, 450 ₽
  
• Холодный суп из кокосового молока с лимонной травой, имбирем и лаймом. Заправляется вялеными томатами и шампиньонами
  
• RAW-борщ, 300 г, 280 ₽
  Raw-борщ из свежевыжатого сокасвеклы с сельдереем, огурцом, морковью и хрустящей капустой
• Суп гаспачо с авокадо, 300 г, 450 ₽
  Освежающий суп-пюре из томатов, огурцов, сельдерея и болгарского перца. Подается с тар-таром из авокадо
• Пицца с фенхелем и вялеными томатами, 400 г, 730 ₽
  Пикантный корж, приготовленный из миндаля и семян льна с добавлением грецкого ореха. Начинка из красного перца и моркови с карпаччо из фенхеля и подвяленных помидоров
• Лапша из цукини, 200 г, 420 ₽
  Подается с песто из вяленых томатов
• Торт суфле из зеленого чая с мятой и фисташками, 150 г, 320 ₽
  Шоколадно-ореховый корж с суфле из зеленого чая «матча», мятой, фисташками, кешью, кокосовой стружкойи сиропом агавы
• RAW-мороженое, 100 г, 200 ₽
  Стаканчик орехово-бананового мороженого с фисташковой крошкой