Фильтры
Фильтры

Леонид и Королевы

Redaktor, 12 декабря 2023 Время прочтения 3 минуты
Queens Антона Пинского и Аркадия Новикова знакомит с новым шефом. Леонид Голубев — восходящая звезда Патриарших, уже хорошо знакомый и все еще интригующий, начинает зиму своим меню.
Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах

Аррабиата с бурратой

Три десятка блюд и хиты Avocado Queen — модный московский comfort food в авторском стиле.
За спиной Леонида — знаковые столичные проекты: Margarita Bistro, «Жирок», Le Pigeon. И в его кухне их стили виртуозно соединяются в новый, свой.

Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах

Леонид Голубев

Примодненная по-московски Италия: с артишоками в качо-э-пеппе и бурратой в аррабиате, рататуем и трюфелем к гребешку и авокадо с пряным сливочным соусом к сибасу. Немного Азии, чтобы сделать вкусы еще ярче: цитрусовый понзу в тартар из гребешка, юдзу и ореховая заправка в салат с аргентинскими креветками и кленовый терияки к лососю.
Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах

Лосось, кленовый терияки, пюре из цветной капусты

И свежий оригинальный взгляд на вещи, который позволяет соединять приготовленный на гриле романо с соусом тоннато, пикантным пекорино и шпинатом фри или камамбер с чатни из фейхоа.
Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах

Сибас, авокадо, пряный сливочный соус

Глобальное обновление коснулось всего. Завтраки теперь с веселыми крок догами с пастрами, золотистым хашбрауном с куриной котлетой, беспроигрышной шакшукой и мини-пончиками с муссом из вареной сгущенки. В самое удобное время — с 9:00 до 14:00, чтобы успеть перед всеми делами или, наоборот, выспаться, потренироваться, а потом уже требовать свой «бенедикт» и круассан.
Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах

Буррата, томаты, авокадо, виноград, трюфельная заправка

На обед — крем из белых грибов или суп с морепродуктами и пасты: грибное орзо, диталлини с креветками, аррабиата, качо-э-пеппе. На ужин тартары к бокалу вина: из говядины, аргентинских креветок, гребешка, утиная ножка конфи с брусничным соусом или филе-миньон с картофельным гратеном.
Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах

Крем-суп из белых грибов, мусс пармезан

Новый шеф знает вкусы своих Queens и виртуозно работает с овощами. Его салат с томатами, авокадо, бурратой и виноградом может конкурировать с легендарным «Зеленым салатом» Avocado Queen, а запеченный баклажан с помидорами и хрустящим пармезаном можно брать даже на горячее.
Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах

Тартар аргентинские креветки, авокадо гриль

Бренд-кондитер Pinskiy&Co Юлия Посаженникова-Туцкая добавила в новое меню шоколада и других любимых зимних вкусов. Есть повод позволить себе и фондан, и шоколадный тарт, и приготовленную совсем не по правилам легкую нежную пахлаву. Или «Павлову», которая в Queens выглядит действительно по-королевски.
1/2
Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах

Утиная ножка конфи, морковь, соус из брусники

Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах
Queens Антон Пинский Аркадий Новиков новый шеф-повар в Королевах

Цитата из меню

  • «Бенедикт» со слабосоленым лососем / камчатским крабом, 790/790 руб.;
  • Крок дог с пастрами из говядины, 580 руб.;
  • Хашбраун с куриной котлетой, яйцом пашот и мусс пармезан, 640 руб.;
  • Тартар говядина, айоли, лепешка, 870 руб.;
  • Карпаччо говядина, томатная сальса, рукола, пармезан, 890 руб.;
  • Запеченный баклажан, хрустящий пармезан, томаты, 690 руб.;
  • Буррата, томаты, авокадо, виноград, трюфельная заправка, 790 руб.;
  • Суп из морепродуктов, 990 руб.;
  • Каччо-э-пепе с артишоками, 920 руб.;
  • Филе-миньон, картофельный гратен, грибы, 1800 руб.;
  • Лосось, кленовый терияки, пюре из цветной капусты, 1350 руб.;
  • Гребешок, рататуй, трюфель, 1200 руб.;
  • Королевская «Павлова», 550 руб.;
  • Шоколадный тарт, 570 руб.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
0
0 оценок | 0 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

Queens Bar & Restaurant

Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
ул. Малая Бронная, 20с1
Парковки нет
+7 (495) 609-09-38
Москва
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...