Кефаль из Керчи в ресторане «Кавказская пленница»

Redaktor, 2 апреля 2014

География продуктов «Кавказской пленницы» пополнилась свежей кефалью из Керчи — с последним уловом в меню ресторана появилось два новых блюда с этой ценной рыбой.

Подробную карту бывшего СССР можно составить по географии продуктов, которые используются на кухне ресторана «Кавказская пленница».

Так, цыплят, козлят и поросят привозят из Подмосковья, фасоль для лобио, камбалу и барабульку — из Абхазии, баранину для шашлыка из Дагестана, помидоры и огурцы из солнечного Азербайджана, а свежую кефаль — из Керчи. Кстати, последняя появилась в ресторане совсем недавно — с последним уловом. В итоге меню ресторана пополнилось двумя блюдами: филе кефали со свежим шпинатом и черри (990 рублей) и кефалью в ореховом соусе с зеленью (540 рублей).

А все потому, что шеф-повар ресторана Ольга Гулиева, уроженка Сухума, убеждена, что национальные блюда кавказской кухни должны готовиться из «родных» для нее продуктов.

Всего:0

5 404

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым